截癱病人由于常年疾病的纏身，更加需要大量營養來增強抵抗力對抗病魔，所以截癱病人的飲食就非常重要。
截癱的飲食應注意什么呢?
1、碳水化合物適量,過多的碳水化合物導致過多的熱量,增加體內脂肪。
2、選用富含植物纖維的食物,如粗糧、蔬菜、水果、豆類及其它粗糙食物,以促進排便。而且膳食纖維能縮短食物通過腸道時間,減少膽固醇在腸道內的吸收,對降低膽固醇有益。
3、給予高蛋白膳食,蛋白質每日1. 5～2g/kg體重,豆類及動物蛋白應占膳食蛋白的50% ,魚及畜肉含蛋白質約為15～20%,雞蛋為11～14% ,黃豆含蛋白質高達40%左右,谷類為植物蛋白,一般含蛋白7～10%。
4、進食時,安排病人盡量保持舒適的坐位,避免各種不良刺激;飲食要定時、定質，多食粗纖維菜，多飲水，防止大便干燥。
5、飲食中應多用植物油,如花生油、芝麻油、菜籽油、豆油等。以利于潤滑腸道,緩解便秘。