急性腸炎屬于胃腸粘膜的急性炎癥，起病急，體征不明顯。發病早期患者常有發熱、頭痛、惡心、嘔吐頻繁、全身不適及程度不同的中毒癥狀。若沒有及時治療，隨著的病情不斷發展，嚴重者血壓下降，四肢發涼，應及時送醫院進行專業治療。
正確認識急性腸炎的十大癥狀
1、常有發熱、頭痛、全身不適及程度不同的中毒癥狀。
2、伴腹瀉、發燒者可適當應用黃連素、氟哌酸等抗菌藥物。病情較輕者一般不用，以免加重對胃的刺激。
3、腹瀉伴發腸炎者出現腹瀉，隨胃部癥狀好轉而停止，可為稀便和水樣便。
4、惡心、嘔吐嘔吐物為未消化的食物，吐后感覺舒服，也有的病人直至嘔吐出黃色膽汁或胃酸。
5、起病急，惡心、嘔吐頻繁，劇烈腹痛，頻繁腹瀉，多為水樣便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等。
6、嘔吐腹瀉嚴重，脫水明顯，應及時送醫院靜脈輸液治療，一般1、2天內很快恢復。
7、上腹痛正中偏左或臍周壓痛，呈陣發性加重或持續性鈍痛，伴腹部飽脹、不適。少數病人出現劇痛。
8、體征不明顯，上腹及臍周有壓痛，無肌緊張及反跳痛，腸鳴音（腸鳴音【譯】：腸蠕動時，腸管內氣體和液體隨之流動，產生一種斷續的咕嚕聲或氣過水聲。）多亢進。
9、少數嚴重病例，由于頻繁嘔吐及腹瀉，可出現脫水。
10、脫水由于反復嘔吐和腹瀉，失水過多引起，皮膚彈性差，眼球下陷，口渴，尿少等癥狀，嚴重者血壓下降，四肢發涼。