一、抱石蓮燉豆腐

　　原料，鮮抱石蓮60克，豆腐120克。

　　制作，抱石蓮洗凈，與豆腐共入鍋內，加水適量，燉至熟透即成。

　　食法，吃豆腐喝湯，佐餐食用。

　　功用，清熱利濕，解毒消淤;用于急性膽囊炎。

　　二、金錢銀花燉瘦肉

　　原料， 金錢草80克(鮮品200克)，金銀花60克(鮮品150克)，豬瘦肉1 000克，黃酒2匙。

　　制作， 金錢草、金銀花洗凈后，以布包扎好;瘦肉洗凈，切塊，共置鍋內加水浸沒，用大火燒開后加黃酒，改用小火燉2小時，取出藥包，擠干。

　　食法， 吃肉喝湯，每次1小碗，每日2次;過夜則煮沸，分3日服完。

　　功用，清熱解毒，消石;用于膽囊與膽管炎，并預防膽石癥。

　　三、番茄炒蛋

　　原料，番茄250克，雞蛋3個，鹽、味精、植物油各適量。

　　制作，番茄洗凈，剝去皮，切成小塊;雞蛋去殼，調成漿;待鍋內油燒熱時，倒入雞蛋漿，用勺子劃散，再放入番茄塊、鹽、味精，炒片刻起鍋即成。

　　食法， 佐餐食用，開胃消食，用于急、慢性膽囊炎;番茄營養豐富，含有蛋白質、維生素、多種微量元素等，味道鮮美，酸甜可口，人皆喜吃;既可健胃消食，又能促進膽汁的分泌與掃"世。

　　四、糖醋蘿卜

　　制作，蘿卜洗凈，去兩頭，切成3厘米長的小條塊;大蒜除去須根，洗凈，切成3厘米長的段;取鍋燒熱，入油燒熟，放入蘿卜煸炒片刻，加入大蒜、水、糖、酸醋，加蓋燜至熟;再用濕淀粉勾芡，澆上麻油，起鍋即成。

　　食法，佐餐食用。

　　功用， 順氣消食，利膽解毒。用于膽囊炎脘脅脹痛，食少等癥;民間素有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開處方”的諺語;蘿卜含有豐富的維生素C，其所含的芥子油、酶能促進膽汁分泌和胃腸蠕動，幫助消化。

　　五、香菇拌蒿菜

　　制作，蒿菜洗凈，入沸水中氽一下，撈起瀝干，剁成細末;香菇用水泡發，洗凈，切成細丁;待菜油燒至七成熱時，放入蒿菜炒幾下，再倒入香菇丁一起翻炒至熟，加鹽、味精調味即成。

　　食法，佐餐食用。

　　功用，利膽利尿，消炎降壓，用于膽囊炎及肝炎;蒿菜含多種氨基酸、碳水化合物、維生素C、鈣、磷等;具有明顯的利尿降壓，促進膽汁分泌，加強凝血酶原的作用。

　　六、蘑菇銀耳豆腐

　　原料，鮮蘑菇250克，銀耳20克，豆腐2塊(500克)，調味品適量。

　　制作，蘑菇洗凈，銀耳用水泡發，洗凈豆腐切成小塊;待油燒熱時，放入豆腐塊煎至微黃，加入少許清水，再放入蘑菇、銀耳，用小火慢燉至熟，加入精鹽、味精調味即成。

　　食法，佐餐食用。

　　功用， 清熱利膽，益氣補中;用于膽囊炎肝脾功能較弱者。

　　七、藥醋蛋

　　原料，食醋1 000克，郁金、木香、紫草各30克，黃芪、雞內金各60克，鮮雞蛋15個。

　　制作，以上原料共裝入玻璃瓶或瓷罐內密封半個月。

　　食法，每日煮食1個雞蛋，15天為1療程。

　　功用，利膽溶石;用于膽石癥。

　　八、豬胰煲雞蛋

　　原料，生豬胰2個，發海參1個，鮮雞蛋2個，山萸10克。

　　制作，豬胰、海參整理干凈，同山萸一起置鍋內，加水共煮爛，再將雞蛋打破放入鍋內煮成荷包蛋，加調味品即成。

　　食法，佐餐食用。

　　功用，養陰生津;用于膽石癥合并糖尿病。

　　九、山藥燉甲魚

　　原料，鮮山藥30克，龍眼肉20克，炮甲珠10克，甲魚500克，茭白30克，醬油、精鹽、味精各適量。

　　制作，山藥洗凈;茭白洗凈，切片;甲魚殺后去腸雜，與山藥、龍眼肉、炮甲珠同入鍋內，加水清燉至熟爛，再入茭白及佐料燜3分鐘即可。

　　食法，佐餐食用。

　　功用，化淤軟堅;用于膽石癥合并膽汁淤積性肝炎。

　　十、核桃肉炒雞花

　　原料，雞胸脯肉500克，核桃肉150克，雞蛋3個，各種調味品適量。

　　制作，雞胸脯肉用溫水洗凈，剔凈筋、皮后剞上花刀，切成斜三角形塊，盛入碗內，加入蔥、姜汁、黃酒、精鹽，拌勻;隨即在蛋清內加入菱粉，調成蛋糊，倒入雞塊碗內拌勻上漿;先將核桃肉入溫鍋內，炸脆后撈出;再取一小碗放入雞湯、黃酒、糖、鹽、味精、菱粉，調成鹵汁待用;另取一熱鍋，待菜油燒至五成熟時，放入上好漿的雞肉塊，用勺劃散至熟，即倒出;再倒入鹵汁，見汁稠時放入雞肉，顛翻幾下，即放入核桃炒勻即成。

　　食法，佐餐食用。

　　功用，益氣養血，補腎消石。用于膽石癥及膽囊炎的食補調養;核桃肉中含有丙酸酮，它能阻止糖蛋白與鈣離子、非結合型膽紅素的結合，并可使結石溶解、消退和排泄;核桃中還含有蛋白質、脂肪、糖、多種維生素、礦物質等營養物質，用于烹調菜肴，甘香可口，色味俱佳，具有很好的補養作用。