一項新的研究顯示，吃太多涂有許多果醬和佐料的漢堡不僅會造成動脈阻塞，還可能會增加患氣喘和哮喘的風險，尤其是兒童。發表在最近出版的《英國醫學期刊》上的這項研究稱，所謂的地中海飲食——多吃蔬果和魚類等脂肪較少的食物，有助于預防與哮喘有關的呼吸道疾病。
哮喘是兒童最常見的慢性疾病。通常是因灰塵和過敏引發，從而使患者的肺部呼吸道發炎。這種疾病的癥狀包括哮喘、胸痛和呼吸收縮。據世界衛生組織報道，全球有3億多人飽受哮喘折磨，并且每年約有25萬人因此喪命。由于某些不明原因，過去25年來哮喘病患不斷增加，尤其是在富國。
德國烏爾姆大學的研究人員為了評估飲食造成哮喘的可能性有多大，對5萬名8至12歲兒童的健康資料進行了調查，這些資料是在1995至2005年間、從全球20個富國和窮國搜集而來。研究人員詢問了家長有關孩子日常飲食以及是否被診斷為患有哮喘的問題。研究發現，飲食并不像草、花粉和開花樹木等其他誘發噴嚏的過敏原一樣會增加敏感性。不過飲食確實和氣喘及哮喘的發病有關。每周吃3個以上漢堡、搭配富含糖分汽水的兒童，患哮喘的概率要比其他孩子大得多。
不過，研究人員指出，吃太多漢堡可能不是導致哮喘的直接因素，而是一種由許多易引起這種疾病的復雜因素構成的生活方式的一個指標。這可以在一定程度上解釋為什么窮國的人也常吃漢堡，但他們患哮喘的概率卻比富國要低。