糞脂定量測定和脂肪吸收試驗：一般采用Van deKamer測定法，正常人每日攝入脂肪50～100g時，糞脂量均小于5g/d，脂肪吸收率大于95%。脂肪吸收率計算方法為： 脂肪吸收率=(攝入脂肪量—糞脂量)/攝入脂肪量×100% 試驗方法：連續進食標準試餐(含脂量60～100g/d)3天，同時測定其糞脂量3天，取其平均值。如糞脂定量大于6g/d，或脂肪吸收率小于95%，即可認為有脂肪吸收不良。 糞脂定量試驗方法簡便，絕大多數的脂肪瀉病人可據此作出診斷。但不夠靈敏，在輕癥或脂肪攝入量小于60g/d者，糞脂量不一定增高。此外，脂肪吸收試驗雖能精確地反映脂肪吸收狀況，但無定位診斷價值。
131碘-甘油三酯及131碘-油酸吸收試驗：試驗前口服復方碘溶液(盧戈氏溶液)以封閉甲狀腺的吸131碘功能。服131碘-甘油三酯(或131碘-油酸)及花生油和水各0.5ml/kg后，留72小時內的糞便，并計算由糞便排出的放射量占攝入放射量的百分比。糞便131碘-甘油三酯排出率大于5%，或131碘-油酸大于3%，均提示脂質吸收不良。本試驗方法簡便，但準確性不及糞脂化學測定法