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余甘子為油桿屬植物，冬季至次春果實成熟時采收。除去雜質干燥、跟、葉、樹皮等亦可入藥。跟、樹皮全年可采，鮮用或曬干。葉春夏采，鮮用或浸漬用。余甘子果實酸味微澀，清熱涼血。消食健脾、生津止渴。
1.余甘子果實中含有黃酮類化合物。維生素C、維生素b1、維生素b2、胡蘿卜素、維生素a等。尤其富含維生素c，春季果實含量最高。該含量是蘋果維c含量的160倍。同時也是柑橘含量的100倍。僅次于水果維生素c之王的刺梨。
2.主治血熱血瘀、消化不良。腹脹、咳嗽、喉痛、口干及維生素c缺乏癥。今年研究結果表明，余甘子具有抗炎、抗氧化、抗衰老、保肝等作用。
（ 養生 ）
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