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竹鹽是將日曬鹽裝進三年生的青竹中，兩端以天然黃土封口，以松樹為燃料，經過1000-1500攝氏度的高溫，煅燒后提煉出來的物質，竹鹽中的錳、鈣、鋅等礦物質的含量要高于一般的食鹽或粗鹽。
1、竹鹽因含有礦物質鹽，能提供身體所需要的一些礦元素，正常使用能平衡體內電解質，保持身體滲透壓，還能排除腸道毒素。
2、竹鹽的主要成分是氯化鈉，氯化鈉本身具有殺毒和消炎作用，因此，竹鹽也具有殺菌作用。
3、足鹽含氯化鈉，也是一種呈味劑，能促進唾液和胃液分泌，改善食欲。竹鹽中的有機物在竹鹽高溫鍛燒時已經燃燒掉，剩下的是無機物。
研究表明竹鹽中的有些礦物質的含量的確比食鹽高，但是僅僅添加的一些礦物質元素是不具有減肥功效的。因此竹鹽減肥上的說法只是商家的宣傳手段而已。
（ 養生 ）
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