紅棗自古以來就被列為“五果”之一，維生素高，味道甜美。今天小編帶來的是紅棗泥鰍湯，那么它有哪些功效呢?它的制作又是怎么樣的呢?下面和小編一起來認識吧。

　　紅棗泥鰍湯

　　紅棗泥鰍湯功能補血滋養，護肝強身，提高免疫能力，減少流虛汗。若有血氣不足，精神疲乏，面色蒼白，食欲不振，肝炎體虛，流淡汗，可用本湯作食療。

　　材料：紅棗十枚，泥鰍半斤，生姜兩片，鹽少許

　　做法一

　　1、泥鰍用鹽搓擦，熱水洗，去魚身表面滑液，開魚肚，去內臟和魚頭，先干凈，放鐵鍋內，加生油，魚身煎至微黃。紅棗和生姜洗干凈。紅棗去核，生姜去皮，切兩片。

　　2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，放入材料，改用中火繼續煲兩小時，加少許鹽調味，即可食用。

　　做法二

　　主料：50g 泥鰍 5個紅棗

　　配料：姜3片 油適量 鹽適量

　　制作步驟

　　1.泥鰍回來洗凈，燒開水，把泥鰍放進約六七成熱的水中，去掉粘液后，再用清水洗凈;

　　2.紅棗洗凈，去核備用;

　　3.把洗好的泥鰍放進油鍋中煎香，同時放姜片;

　　4.加入紅棗，然后注入約1000ml的開水大火煮開，然后轉小火煮約20-30分鐘左右;

　　5.后加鹽調味即可

　　泥鰍的營養價值

　　滑溜溜的泥鰍肉質很鮮美，所以民間說“天上斑鳩，河里泥鰍”，又因其藥用價值甚高，泥鰍被人們稱為“水中人參”、“軟黃金”，適用于急慢性肝炎患者，營養不良、體質虛弱、皮膚瘙癢者亦可試用

　　結語：紅棗泥鰍湯制作簡單，有補充氣血的效果，非常適合虛弱的人。同時它還能提高人體的提高免疫能力，是種非常不錯的養生湯。朋友們可以沒事做點給父母、孩子喝。