蘋果醋的功效與作用
蘋果醋由蘋果汁發酵而成，如今經過口感的調整，蘋果醋不但是廚房的調味品之一，也成了廣大人士喜歡喝的飲品。那么，喝蘋果醋的好處有哪些呢？也許您經常會在市面上看到有售賣的，但是因為缺乏了解而不敢購買品嘗，所以本次的專題就為大家介紹蘋果醋的功效與蘋果醋的作用，如果您也比較感興趣，不妨跟隨下面的內容一起看看吧。
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蘋果醋的功效與作用知識
隨著人們對養生的重視，越來越多的有關養生的產品也是應運而生。果醋就是其中的一種，而蘋果醋因為獨特的口感受到了大家的歡迎。那么，喝蘋果醋有哪些好處呢?下面就讓我們一起通過文章內容看看吧。
蘋果醋的六大好處
1、蘋果醋含有果膠，維他命，礦物質及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統，清洗消化道，有助排除關節、血管及內臟器官的毒素，調節內分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能，對關節炎和痛風癥也有一定的療效。
2、蘋果醋，果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐劑，富含天冬氨酸，絲氨酸，色氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質，其中VC含量更是蘋果10倍之多。
3、果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等豐富的營養物質，可提高肝臟的解毒和新陳代謝能力，提高身體的免疫力，減少肝病的發病率，并對傷風感冒有一定的預防作用，緩解咽喉疼痛不適。
4、果醋可使人體內過多的脂肪轉移為體能消耗，并促進人體糖和蛋白質的代謝，故能控制和調節體重。
5、果醋中所含的豐富有機酸，可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。
6、另外，果醋能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉，讓你迅速頭腦清醒。
如何挑選優質蘋果醋
蘋果醋的質量良莠不齊，該如何選擇優質的蘋果醋呢?學會以下技巧。
1、選發酵的，不選配制的蘋果醋。以蘋果為原料、經清洗、破碎、榨汁后，通過液體深層發酵法釀制成醋，兼具果汁和醋的優點，營養作用更好一些。而那些用蘋果汁加醋酸勾兌的蘋果醋，因為沒有經過發酵過程，品質稍差。當然，用醋加蘋果味香料勾兌的就更差了。
2、選蘋果汁濃度高的蘋果醋。質量好一些的蘋果醋產品標簽上不但會注明加工方法(如發酵)，還會注明蘋果汁的含量(如10%等)。質量較差的蘋果醋通常會在包裝上不知所云地寫一些保健作用，而對加工方法、果汁含量等硬指標采取回避的做法。當然，也不能認為果汁濃度越高越好——那就不如直接喝果汁得了。
3、選擇添加低聚木糖的蘋果醋。低聚木糖是低聚糖的一種，能促進大腸內雙歧桿菌增殖，具有通便排毒的保健作用。低聚木糖具有很強的酸穩定性，不怕酸，所以很適合添加到蘋果醋中。低聚木糖極少產生能量，所以不會使人發胖。
4、為改善口感，蘋果醋通常都要添加一些蔗糖，如果怕發胖的話，可以選擇添加木糖醇(不加蔗糖)的產品。
5、在選擇的過程中，要看是否通過了國家的質量管理體系和食品安全管理體系。國家對食品、保健品質量把關比較嚴格，一般來說通過國家質量管理體系和食品安全管理體系的的產品不容易出現問題，所以在選擇產品的過程中要注意查看。
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