黃茶主要產地有：安徽，廣東，貴州，湖南，湖北。四川，浙江。黃茶依原料芽葉的嫩度和大小可分為黃芽茶，黃小茶和黃大茶。主要花色有：君山銀針，溈山毛尖，霍山黃芽，霍山黃大茶等。

　　黃茶選壺注意事項：

　　1，泥料：紫泥類，綠泥類，紅泥類等所有泥料都可以。

　　2，壺型：口蓋較大。

　　3，容量：200cc以上。

　　白茶最主要的特點是毫色銀白，素有”綠妝素裹“之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋味鮮醇可口，還能騎藥理作用。中醫藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效，防癌，抗癌，防暑，解毒，治牙疼，由其是陳年的白毫。

　　其制作工藝，一般分為萎凋和干燥兩道工序，而其關鍵是在于萎凋。萎凋分為室內萎凋和室外日光萎凋兩種。要根據氣候靈活掌握，以春秋晴天或者夏季不悶熱的晴朗天氣，采取室內萎凋或者復式萎凋為佳，其精致工藝師在剔除梗，片，蠟葉，紅張，暗張之后，以文火驚醒烘焙至足干，只宜以或香襯托茶香，待水分含量為4-5%時，趁熱裝箱，白茶制法的特點是既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，且保持毫香顯現，湯味鮮爽。

　　白茶為福建的特產，主要產區在福鼎，政和松溪，建陽等地。白茶的主要品種有銀針，白牡丹，唝眉，壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披滿白色絨毛的牙尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優美之一，令人喜愛。

　　白茶需要爽利散熱的泡茶分為，因此在泡飲白茶時需注意：

　　泥料：紫泥類，綠泥類均可。

　　壺型：口蓋較大，壺腹較窄，壺身較高。

　　容量：300cc以上。

　　其它 除了這六大基本茶類，還有利用茶葉再加工的茶，包括：花茶、緊壓茶、濃縮茶和速溶茶、液態茶飲料、香味茶和保健茶等等。花茶就是用各種鮮花拼配綠茶、紅茶及烏龍茶制成。緊壓茶用綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶作原料，經蒸壓成型而成的成品茶。

　　在品飲花茶時，我們也需要注意選壺的重要性，以泡出最醇香的花茶味道：

　　泥料：紫泥類，綠泥類，降坡泥均可。

　　壺型：口蓋較大，壺腹適中。

　　容量：250cc以上。

　　一般說來,如果條件許可,一把壺泡一種茶葉為佳(一壺侍一茶),這樣不容易串味,公道杯一般用玻璃或瓷制品為佳,容易清洗而且不容易串味.每種茶葉的沏泡時間都不一樣,青茶或半發酵茶沏泡時間在10~30秒為佳,全發酵茶沏泡時間最好不超過40秒。置身于幽雅,潔凈和自在的品茶氛圍,能使人入境,心定神安,細品慢飲，即使是粗茶一杯，也能悟出其中真味，到了如此爐火純青的地步，也就是品茶的最高境界了