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宜興紫砂壺 宜興紫砂壺泡茶的妙處(2)

  六、紫砂壺的泥色與經常沖泡的茶葉有關,泡紅茶時茶壺會由紅棕色變成紅褐色,經常泡綠茶時,砂壺會由紅棕色變成棕褐色,壺色富于變化頗耐人尋味。

  評論:沒有什么值得大驚小怪的,正應驗了那句話:近朱者赤,近墨者黑。也是由于臟乎乎紫砂泥良好的吸附性產生的現象。

  七、宜興紫砂有很好的可塑性,入窯燒造不易變形,所以成型時可以隨心所欲地做成各種器形,使紫砂器的花貨、筋紋的造型能自成體系。

  評論:其實朱泥的收縮率達30%-50%,只能做小品壺,小品壺也只有七成的出爐率,七成里面還有的要用手工或機器打磨;大壺很難做的,燒出來時全變形或爆裂了,降坡泥也差不多。可塑性好也并不是紫砂泥獨有的特性,景德鎮的瓷土也一樣有很好的可塑性,被做成各種各樣美妙絕倫的工藝美術品。

  八、獨特的透氣性能。其透氣性能好,使用其泡茶不易變味,而且隔夜茶也不會餿。

  這一點最重要,是紫砂壺區別于其他瓷杯的最主要特征。宜興的各種紫砂泥,質地細膩,由石英、高嶺土、赤鐵礦、云母等多種礦物構成,經1100攝氏度左右高溫燒制而成,在600倍的顯微鏡下可以觀察到它的雙重氣孔,內部呈團形顆粒,外層是麟片狀顆粒,兩層顆粒可以形成不同的氣孔,使之具有透氣不透水的功能,是“隔夜茶不餿”的原因所在;由于紫砂泥吸附性很強,甚至把茶香也吸收,所以能留住茶香,保持茶味,如果一把壺泡茶時間足夠長,即使導入白開水,也有茶的香味,就是紫砂泥吸香所致,這也是為什么用紫砂壺沏茶,茶味特別清香的原因。拭想一想,用一把滿身是香充滿靈氣的紫砂壺泡茶,比毫無生氣的玻璃杯泡茶,哪一個效果更好?

  另外,紫砂泥由于特有的雙氣孔結構,具有強烈的吸附性,呈現一種活動開放的狀態,顏色會隨著茶水的沖泡越來越光亮,發出一種幽幽的光澤,是打蠟所無法取代的效果,類似于奇石被經常摩挲,石頭會起凝重的包漿一樣。經常使用紫砂壺泡茶的人,對紫砂壺顏色微妙的變化最敏感,無論在視覺上和心理上都有一種只能意會難以言傳的感覺。而施釉的瓷器和玻璃杯,沒有雙氣孔結構,不透水也不透氣,顏色不會變化,鐵板一塊,質料一成不變,用來泡茶固然也不錯,但是給人死氣沉沉的呆板形象,養不出什么效果,只會越養越老化越不值錢,根本無法和神奇的紫砂壺相比。

  這,就是使用紫砂壺泡茶優于其他器皿的最重要原因。

  由于紫砂壺本身就是工藝品,千姿百態的紫砂壺融入了作者對藝術、人生的理解,發展到后來,還將中國特有的詩詞、書法、繪畫傳統文化即“詩書畫”融為一體,使得紫砂壺不僅僅是泡茶的工具,還是精湛的藝術杰作而身價百倍,具有很高的收藏價值。

  總結:通過上面的介紹,我們了解到紫砂壺泡茶的八大妙處。不易變味、保溫、香氣不散等等,諸多好處也是讓我心癢難耐,朋友你是不是也想加入到壺友一族中來呢?壺友們認識到這許多的妙處,是不是也更增了品茗樂趣了呢。

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