二、聽壺質
壺在燒制時工藝不同,在硬度上也有區別。辨別方法是,用蓋輕輕敲擊壺身,或把壺平放在手掌上,另一手以食指輕彈壺身,若聲音鏗鏘悅耳,表明火候適中;若聲音混沌低悶,表明火侯稍有不足;若聲音清脆高亮,表明火候稍過或者在泥料中加有玻璃水。一般認為,聲音鏗鏘的壺,適合沖泡香氣高揚、滋味甘鮮的茶葉;聲音較為混沌低啞的壺,適合沖泡發酵較重、香味醇厚持久的茶葉。
三、看壺態
一把好壺,應該是外觀細膩,具有自然光澤,線條流暢,拿上手分量勻稱,沒有前輕后重,或者前重后輕這樣的怪異手感。壺蓋與壺口的間隙不能太大太松,壺嘴、壺把、壺紐不應有歪斜的現象,銜接處沒有裂紋和殘損。
四、試出水
在壺中注滿水,以手指按住壺嘴,然后將壺翻轉,若壺的密閉性好,壺蓋不會掉下來;反之,以手指按住壺蓋上的氣孔,壺也倒不出水。松開手指,壺的出水要順暢有力,水束凝聚不散,壺嘴沒有滴瀝現象.
沒有斑點的紫砂壺不是好紫砂
鑒別紫砂壺的方法多種多樣,而只有真正的紫砂壺才有能持久保持茶香濃郁、能稍微延緩茶湯的霉敗變餿、保溫時間長、不易因溫差而爆裂等特點。所以在購買紫砂壺時,如果鑒別是否為真正的紫砂尤為重要。
多年來,有很多人誤認為紫砂壺上的斑點是一種瑕疵,但是無論是黑色的鐵離子斑點還是閃亮的云母斑點,正是紫砂泥的質量標志,沒有這些斑點,泥料反倒值得懷疑。
由于紫砂泥會加工過程中加工業用酸以去除鐵離子,故紫砂壺上具有黑色條紋是一種非常普遍的現象,然而有很多人誤認為紫砂壺上的斑點是一種瑕疵,導致生產者在制泥過程中加入工業用酸去除不溶性鐵質,然后再用工業用堿中和多余的酸,從而使條紋消失。
但是,沒有斑點的紫砂壺并不是好紫砂壺,消費者的這一認識反而給造假者提供了方便,用偽劣紫砂泥制假的難度大大降低,這一問題有待各界專家及時糾正,否則假紫砂又將橫行于市場。