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紫砂泥料介紹 細說紫砂泥料的成分及特點(14)

  朱泥壺的特征

  朱泥壺,一壺難求,獲之勝寶,這是玩壺界的一種奇異現象。

  那么,朱泥壺究竟有什么好處呢?

  第一,泥料的珍稀和燒制的難度大。這與別的紫砂類有著貴族和平民的區別,擁有者就占有“珍、稀、奇”的優勢。

  第二,朱泥壺因壺小胎薄,質地堅硬,含氧化鐵量高,蓄熱能力較弱(對熱能的消耗較少)熱氣的氣勢活潑外放,壺身的傳熱性能易受外在空氣的影響,而易降溫,故茶香容易發揮出來,茶葉中的苦澀味釋出較少,茶湯顯得鮮嫩清冽,茶味的喉韻有極圓滑的效果。而其它泥料的紫砂壺,壺體較厚,顆粒較大、較多,所以氣孔率高,故而傳熱慢、蓄熱能力較強,熱氣的氣勢內閉,茶味因茶葉過熟出現渥濁之質。未泡茶時,壺身及茶葉的溫度,等同室溫;而開水沖泡之后,壺身及茶葉都會消耗開水的溫度;壺身厚,消耗的熱能多,(若是壺身質地較松散,那麼水溫會失去更多)泡茶的溫度便達不到理想要求;當茶水,茶葉,茶壺三者溫度一樣時,因茶壺胎體厚,蓄熱能力強,不易受外界溫度影響,茶久泡其中,茶湯便有種煎煮一樣的老味;甚至茶水倒出后,茶葉在茶壺里,也承受著高溫的酷燙。

  第三,朱泥壺泡茶茶湯明亮活潑、快意果決、易展揚香而聚甘柔甜,屬性十分特殊。

  第四,朱泥壺泡茶對時間之掌控要求很高,動作需輕快利落,是茶藝高手不二之法寶。最適合沖泡青茶系列之鐵觀音、單樅、烏龍茶等輕發酵重香氣之佳茗。

  第五,朱泥壺受高溫影響,壺身呈現一種特有的玫瑰艷紅,像含羞少女,讓人涶憐傾愛;養成后,晶瑩剔亮,寶光四射;這是其它壺絕對沒有的品質。潮汕功夫茶傳人葉君,祖傳泡茶技藝,能將一泡茶沖出“甜、酸、苦、麻”四種味道,筆者觀察,除茶葉、水溫、動作、外界條件外,重要的是他使用的是一把老朱泥壺;用其它紫砂壺泡,就達不到那種境界了。由此,可見朱泥壺對于茶人(茶藝師、茶客)來說是多么的重要!

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