紫砂壺并不一定就是紫色,高溫燒成后呈現各種各樣奇麗的色彩,有朱砂紅、棗紅、紫銅、海棠紅、鐵灰鉛、葵黃、墨綠、青蘭等等。紫砂壺不上釉,但勝似上釉,色澤變化奇詭,豐富多彩。如朱砂紫、榴皮、豆青、海棠紅、閃色等等,皆是自然原色,質樸渾厚,古雅可愛。燒成后的紫砂壺保溫性和透氣性均十分理想,是沏茶的理想用具,社會上稱其“世間茶具稱為首”,并非夸張。紫砂陶,簡稱紫砂,又叫紫砂器或紫砂陶器。紫砂茶具,造型簡練、大方,色澤淳樸、古雅。用其泡茶,使角的年代越久,壺身色澤就愈加光潤古雅,泡出來的茶湯也就越醇郁芳馨,甚至在空壺里注入沸水都會有一股清淡的茶香。根據科學分析,紫砂壺確實保有茶湯原味的功能,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐熱的特性。
紫砂陶的特點
第一、紫砂陶是從砂錘煉出來的陶,既不奪茶香氣又無熟湯氣,故用以泡茶色香味皆蘊。
第二、砂質茶壺能吸收茶汁,使用一段時日能增積“茶銹”,所以空壺里注入沸水也有茶香。
第三、便于洗滌,日久不用,難免異味,可用開水泡燙兩三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不變。
第四、冷熱急變適應性強,寒冬臘月,注入沸水,不因溫度急變而脹裂;而且砂質傳熱緩慢,無論提撫握拿均不燙手。第五、紫砂陶質耐燒,冬天置于溫火燒茶,壺也不易爆裂。當年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶,有“松風竹爐,提壺相呼”的詩句,也決非偶然。這就是古今中外講究飲茶的人,所以特別喜愛用紫砂壺的原因。
談到紫砂泥料的練制,在50年代以前,還是沿用明清的老方法,把曬干搗碎的泥團圍成一圈,用河水沖洗,人站在里面不停地走動、踩踏,直到泥料軟硬適中。今人實難想像前人練制泥料是如此的辛苦、落后。到60年代后期開始采用機械化、有雷蒙粉碎機、攪拌機和真空練泥機。
為了豐富紫砂陶的外觀色澤,滿足工藝變化和創作設計的需要,藝人們通過把幾種泥料混合配比,或在泥料中加入金屬氧化物著色劑,使之產生非同尋常的應用效果。大凡名家對泥料的配制皆各有心法,不相私授,進而形成紫砂泥一些特定泥料成為某些名家的代名詞,也突顯了名家的藝術風格。如作品燒成后呈現天青、栗色、石榴皮、梨皮、朱砂紫、海棠紅、青灰、墨綠、黛黑、冷金黃、金葵黃等多種顏色,吸引了紫砂藏家的目光。紫砂泥若再摻入粗砂、鋼砂,產品燒成后珠粒隱現,更產生特殊的質感。
紫砂壺是用于泡茶注茶的。對于紫砂壺的性能“色香味皆蘊”過去早有定論。而且,科學機構也對紫砂壺的“暑月越宿不餿”一事,以紫砂壺與陶瓷作對比做了詳細測試,的確證實了紫砂壺較陶瓷優越了許多,這一結論是基于紫砂原料的獨特性讓的。紫砂壺實用性強,乃在于它具有比較高的氣孔率,使其具有透氣性好的優點。