張雅莉，女，副主任醫師，1993年畢業于南京醫學院臨床醫學專業，從事內科臨床工作20余年，中國醫師協會心血管內科醫師分會會員，中國營養學會會員，發表臨床醫學及營養相關論文數篇，2013年自心臟內科轉至臨床營養科，主要從事心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相關疾病的營養治療與健康管理，以及危重癥患者的腸內與腸外營養支持治療。
牛初乳指的是母牛產崽后三天或七天內的乳汁，牛初乳中含有的免疫物質較多，可以提高機體免疫力、增加防病、抗病能力，但是質量不容易穩定。
張雅莉：牛初乳是母牛產崽以后，七天內的乳汁。當然，也有的說，是母牛產崽后三天內的乳汁。它是和我們常乳的營養成分是不同的。它含有的免疫物質比較多，主要可以提高機體的免疫力，增加防病、抗病的能力，但是由于它的產量少，工業化的生產比較難，所以質量不容易穩定。
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馬立新
