張雅莉，女，副主任醫師，1993年畢業于南京醫學院臨床醫學專業，從事內科臨床工作20余年，中國醫師協會心血管內科醫師分會會員，中國營養學會會員，發表臨床醫學及營養相關論文數篇，2013年自心臟內科轉至臨床營養科，主要從事心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相關疾病的營養治療與健康管理，以及危重癥患者的腸內與腸外營養支持治療。
花生可以生吃也可以煮著吃，可以用花生和魚、肉一起煲湯做菜，花生含有豐富的不飽和脂肪酸，可以預防心腦血管疾病，防止動脈粥樣硬化的產生。
張雅莉：花生的做法是比較多的，首先，我們可以生吃，也可以煮著吃，當然，炒花生、油炸花生以及用花生和魚或者肉一起煲湯、做菜也是不錯的選擇。花生，它含有比較豐富的不飽和脂肪酸，對血管是很有好處的。可以預防我們心腦血管疾病,防止動脈粥樣硬化的產生，而且它還是一種益腦的食物，多吃一點是很有好處的。
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馬立新
