張雅莉,女,副主任醫師,1993年畢業于南京醫學院臨床醫學專業,從事內科臨床工作20余年,中國醫師協會心血管內科醫師分會會員,中國營養學會會員,發表臨床醫學及營養相關論文數篇,2013年自心臟內科轉至臨床營養科,主要從事心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相關疾病的營養治療與健康管理,以及危重癥患者的腸內與腸外營養支持治療。
黑豆可以磨成豆漿,也可以直接入菜,和葷菜一起搭配,黑豆還可以磨成粉,和米面混合吃。
張雅莉:黑豆的吃法是多種多樣的,首先,因為它是提供優質的植物蛋白,可以磨成豆漿喝,另外,它也可以直接入菜,和葷食一起配是一個不錯的選擇,另外,黑豆還可以磨成粉,和米、面混合,因為在各種主食當中,蛋白質的模式是不一樣的,幾種食物混合可以蛋白質互補,促進這些營養物質的吸收。
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馬立新