國際在線消息（記者 潘瑩）：今年以來，接連曝出的食品安全事件震動中國，“食品非法添加”這一屢禁不絕的老問題再次引起公眾關注。連日來，從中央到地方，政府相關部門紛紛出臺一系列打擊、圍剿濫用食品添加劑的政策措施。中國衛生部門有關負責人表示，今后將繼續嚴厲打擊食品非法添加行為，進一步加強食品添加劑監管。下面請聽詳細報道京市食品安全辦公室22日公布消息說，已從市場上銷售的面制品中檢測出60個不合格食品樣本，并對其實施下架等控制措施。事實上，今年以來，隨著“墨汁粉條”...[
業內人士稱面食行業多使用蓬灰添加劑防腐劑主要作用是抑制微生物的生長和繁殖，防治保護對象腐敗變質的一類制劑。常用的有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。大多用于果醬、蜜餞等……[詳細]
抗氧化劑是阻止氧氣不良影響的物質。它是一類能幫助捕獲并中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質。常見的抗氧化劑有維生素A、C、E……[詳細]
著色劑為使食品著色的物質，可增加對食品的嗜好及刺激食欲。我國允許使用的化學合成色素有：莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、 靛藍、亮藍……[詳細]
增稠劑和穩定劑可以改善或穩定冷飲食品的物理性狀，使食品外觀潤滑細膩。他們使冰淇淋等冷凍食品長期保持柔軟、疏松的組織結構。增稠劑又稱膠凝劑，用于食品時又稱糊……[詳細]
食品營養強化劑是指為增強營養成份而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養素范圍的食品添加劑。傳統的食品并非營養俱全，同時食品中的營養素會在加工……[詳細]
膨松劑指食品加工中添加于生產焙烤食品的主要原料小麥粉中，并在加工過程中受熱分解，產生氣體，使面胚起發，形成致密多孔組織，從而使制品具有膨松、柔軟……[詳細]
甜味劑是指賦予食品或飼料以甜味的食物添加劑。世界上使用的甜味劑很多，有幾種不同的分類方法：按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑……[詳細]
賦予食品酸味為主要目的的食品添加劑，給人爽快的感覺，可增進食欲。一般具有防腐效用，又有助于溶解纖維素及鈣、磷等物質，幫助消化，增加營養……[詳細]
我國八十年代末從國外引進并開始在面粉中普遍使用的食品添加劑。面粉增白劑主要是用來漂白面粉，同時加快面粉的后熟。過氧化苯甲酰是面粉增白劑的主要成分……[詳細]
香料是一種能被嗅覺嗅出香氣或被味覺嘗出的香味的物質，是配制香精的原料。香料是精細化學品的重要組成部分。香料又俗稱大料，香料有合成的，也有天然的……[詳細]
