木瓜是一種原產(chǎn)于美洲的瓜果，木瓜可以配合很多事物作為食療事物，你知道怎么樣食用木瓜科學營養(yǎng)么?不清楚的話就跟我一起來學習一下吧!

　　木瓜黃豆豬腳湯

　　1原料木瓜1個、豬腳1只、黃豆100克、蔥、姜、料酒少許。

　　2做法1、先將豬腳皮刮洗干凈切塊，用滾水燙一下去腥。

　　2、煮一鍋滾水放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時。

　　3、青木瓜片放入作法2材料中，再燉半小時。

　　4、湯燉好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許鹽。

　　3功效此湯含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，有健脾開胃、強身健體的功效。

　　木瓜的藥理作用

　　1. 對肝臟的作用：木瓜沖劑能減輕大鼠皮下注射四氯化碳引起的肝細胞脂變及肝細胞壞死， 防止肝細胞腫番木瓜脹和氣球樣變，能促進肝細胞的修復， 使SGPT顯著降低。

　　2. 抗菌作用：實驗表明：木瓜有較強的抗菌作用，對多種腸道菌和葡萄球菌有顯著抑制作用， 對肺炎雙球菌和結(jié)核桿菌亦有明顯抑制作用。木瓜酸(1:4濃度)對恙蟲病立克次體有抑制作用，用木瓜治療感染恙蟲病立克次體的小鼠， 可降低其死亡率40～60%,但以早期治療效果較好。木瓜1g(生藥)與氯霉素10mg的療效相同。

　　3. 其他作用：應用細胞培養(yǎng)和小鼠腹腔巨噬細胞吞噬功能觀察測定方法， 研究木瓜對體外培養(yǎng)二倍體細胞形態(tài)、生長速度及小鼠腹腔巨噬細胞吞噬率與吞噬指數(shù)的變化，結(jié)果提示木瓜能減緩細胞的生長， 降低巨噬細胞的吞噬作用。木瓜水煎液、醇提取液、結(jié)晶溶液(2.5%)對小鼠艾氏腹水癌有較強的抑制作用。其抗癌的有效成分為有機酸。

　　4、毒性。用體重18～25g小鼠25只，每1ml含0.5g生藥的木瓜注射液進行尾靜脈注射，每次0.2ml，分別以3h、8h、20h進行毒性試驗，結(jié)果均未見動物死亡。 木瓜(16張)

　　5、木瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素和人體必需的氨基酸，可以有效的補充人體的養(yǎng)分，增強機體的抗病能力。

　　5、番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對于腓腸肌痙攣具有明顯的治療作用。

　　6、番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。

　　結(jié)語：看了上面的文章相信你對木瓜的營養(yǎng)價值應該有了充分的了解，木瓜既可以作為食療食用，也可以作為水果，大家不妨試試哦!