在所有人看來吃花生很營養，那么吃花生究竟營養在哪里呢?花生除了可以補充蛋白質之外，還有其他的嗎?那么花生的營養價值有哪些呢?花生燉豬皮的營養價值有哪些呢?下面就和小編一起來看看吧。

　　花生的營養價值

　　花生中含有大約50%的脂質，25%的蛋白質，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。

　　花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。

　　花生中含有多種蛋白質，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。

　　你知道嗎?衰老體現在人體的面部有兩個非常典型的特征，一是皮膚松弛，二是皺紋產生。這兩個特征都是因為身體里的膠原蛋白減少所致。膠原蛋白不僅具有美容功效，人體的骨骼和肌肉也靠它支撐，一個人的體內如果含有豐富的膠原蛋白，不僅肌膚豐潤、骨骼健壯，連頭發都能長得更光亮、更強韌。所以說，人體內膠原蛋白足夠與否非常重要。那么，為了保證體內擁有組夠的膠原蛋白，平時就可以多吃一些富含膠質的食物，如牛蹄筋、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨中，都含有豐富的膠原蛋白。下面就是幾款有效補充膠原蛋白的美味食品，女性朋友們定期食用，可以把肌膚的彈性吃出來呦!

　　黃豆花生燉豬皮

　　材料：黃豆、花生、豬皮、八角、老姜、料酒、鹽。

　　制作步驟

　　1.黃豆提前泡上，豬皮洗凈拔去雜毛、老姜切片。

　　2.豬皮整塊過水，煮上3分鐘左右，撈起，切成長條。

　　3.鍋里放少許油，先把八角、姜片略炒一下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒，炒出香味。

　　4.將炒好的豬皮連八角姜片一塊兒倒入電飯煲，放入花生和黃豆，加清水(多一點)，煮至黃豆花生完全熟爛。

　　5.后根據個人口味放適量鹽調味即可。

　　豬皮的營養價值

　　豬皮營養豐富，所含蛋白質是瘦豬肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為瘦豬肉的79%，和瘦豬肉所產生的熱量相差無幾。豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質，有促進生長發育，延緩人體衰老和抗癌之功效。這些大量的膠原蛋白質，在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

　　結語：經過以上文章的學習，大家會制作花生燉豬皮了嗎?花生燉豬皮的營養價值有很多哦，那么從現在開始就家中常備點花生，這樣可以吃出健康哦，如果想要更加健康的話，就關注小編的文章吧。