海參是很多人喜歡用來進補的食物，海參的家常做法有很多，海參小米粥大家會制作嗎?海參的營養價值以及功效又有哪些呢?下面為您介紹。

　　材料

　　小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花

　　做法

　　1、小米淘洗干凈，用清水泡上;

　　2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片;

　　3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;

　　4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;

　　5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。

　　小訣竅

　　做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋;根據食材估計成品量，水要一次加足，轉小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，后幾分鐘再調味。

　　海參的營養價值以及功效

　　功效一：抗腫瘤 抗輻射

　　海參中的海參毒素對某些癌細胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調節機體生理功能，增加抗癌活性，抑制癌細胞的作用。

　　功效二：增強體質 調整機體免疫力

　　常食海參的人很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。

　　功效三：延緩衰老

　　海參中的膠原蛋白質、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。

　　 結語： 看了小編的文章之后，海參小米粥大家會制作了嗎?海參是很滋補的食物，為什么要選擇海參，也就是因為海參擁有突出的藥用價值和眾多的滋補功效，以后大家也可以去吃吃看。