花生本身就很營(yíng)養(yǎng)，花生也有很多的制作方法，那么大家吃過(guò)水煮花生嗎?花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面就和小編一起來(lái)看看吧。

　　水煮花生花生油脂含量高，膽病患者不宜食用。發(fā)霉的花生不能吃。

　　原料：新鮮生花生500克。

　　配料：冰糖、八角、生甘草、干辣椒、蔥結(jié)、白胡椒籽。

　　1、把配料與花生放入1000毫升冷水中一起煮;

　　2、中火燒開(kāi)，小火慢煮;

　　3、20分鐘后加入鹽再煮10分鐘;

　　4、后用大火收汁，熟花生在鍋中燜一會(huì)兒;

　　5、盛起裝盤(pán)，當(dāng)零食下啤酒都行。

　　功效剖析

　　花生味甘、性平，入脾、肺經(jīng)。花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。花生還有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

　　溫馨提示

　　1. 花生一定要清洗干凈至泡在水里沒(méi)有泥沙沉淀喲，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了!

　　2. 在煮花生之前，把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開(kāi)一個(gè)小口子，這樣煮的時(shí)候湯汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。

　　花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　花生中含有大約50%的脂質(zhì)，25%的蛋白質(zhì)，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。

　　花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。

　　花生中含有多種蛋白質(zhì)，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編的對(duì)花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，大家肯定知道了吧，水煮花生花生油脂含量高，膽病患者不宜食用，如果想要更加健康的話，就關(guān)注小編的文章吧。