炸花生米肯定大家都吃過，那么有沒有嘗試的制作過呢?花生的制作方法有很多種，而且花生很營養，有補血益氣的功效，花生的營養價值又有哪些呢?下面就和小編一起來看看吧。

　　所需食材

　　花生(幾小把) 食用油(適量) 鹽 (適量) 白糖(少量)

　　1、準備一些干的花生米，鍋里放入少量油，小火，然后把花生米倒入，不斷翻炒，使其受熱均勻;

　　2、當花生米慢慢變色，可以嘗嘗是否熟了，熟了就可以盛出來了，然后撒些鹽，再撒少量的白糖，味道更好。

　　注意事項：油少放點，一定要小火炸，如果控制不好是否熟了，可以嘗著來。

　　花生是生長在地里的，它吸收了大地的養分，生成了顆粒飽滿的花生，那么花生的養生食譜有哪些呢?花生的營養價值又有哪些呢?下面就和小編一起來看看吧。

　　據分析，花生含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵，以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等，可以增強人體細胞功能，提高智力，抗老化，防早衰。

　　花生仁中含蛋白質高達26%左右，相當于小麥的2倍，且容易被人體利用;含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上。食用花生油可降低膽固醇，對防止中老年人動脈粥樣硬化和冠心病有裨益。

　　新鮮花生好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生仁紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整血中膽固醇的作用。故《滇南本草圖說》認為，花生補中益氣，鹽水煮食養肺。

　　中醫認為，花生性平，味甘;入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄鼻衄、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病癥。下面介紹幾則簡便食療方

　　花生赤小豆湯(《現代實用中藥》) 花生、赤小豆、大棗各60克，加水煮成湯。一日數次服食。本方三物中含豐富的維生素B1，又有補益脾胃作用，適用于腳氣病、脾虛浮腫、食少乏力、便溏腹瀉、精神倦怠等。

　　花生紅棗湯(《食療本草學》) 花生120克，大棗30克，加水煎服。亦可嚼食花生，用大棗煎湯送服。臨床經驗證實，花生與大棗配用能補脾益血、止血。近年來用于脾虛血少、貧血，對血小板減少性紫癜、血友病等出血有一定療效。

　　注意：花生容易受潮發霉，產生致癌性很強的黃曲霉毒素。應貯于低溫、干燥處為好。如發現有變質的，應及時清除，切勿食用。

　　花生的營養價值

　　花生中含有大約50%的脂質，25%的蛋白質，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。

　　花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。

　　花生中含有多種蛋白質，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。

　　結語：炸花生米大家會制作了嗎?相信大家都很聰明的，通過小編的對花生的營養價值的介紹，大家肯定知道了吧，花生的養生食譜其實有很多，小編只是介紹了一部分哦。