海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品，其藥用價值也較高。下面，小編就給大家介紹幾種常見海參的做法吧。

　　海參粥

　　取水發海參一只(約50克)粳米100克，將海參切成片與粳米同時煮成粥，溫熱服食。

　　海參雞肉湯

　　水發海參150克，雞肉250克，再加入水適量，共燉湯服用。

　　海參雞蛋湯

　　取用一只水發海參切成段，盛一碗水燒開打入雞蛋，制成雞蛋湯，溫熱服食。

　　海參清湯

　　將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調料少許，根據個人口味調理。

　　海參蘑菇湯

　　用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。

　　海參的營養價值

　　海參的營養價值較高，每百克水發海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。

　　祖國醫學認為，海參“甘、咸，溫，補腎益精，壯陽療痿”;《隨息居飲食譜》中說：海參能“滋陰補血，健陽潤燥，調經，養胎，利產”。可見，海參有滋補肝腎、強精壯陽的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，癥見眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品。此外，因海參似海帶、海藻等海產品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。因此，對高血壓患者極為適宜，并可治療陽痿、遺精等癥。

　　結語：海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。還在等什么，快去做做看吧。