一說到黑豆紅豆黃豆什么 的，大家肯定就會想到美味的豆漿，豆漿現在成為很多年輕人早餐的選擇之一，那么這么營養又美味的豆漿又是如何做出來的呢?下面小編就給大家介紹一下黑豆豆漿的做法以及其營養價值和功效。

　　黑豆豆漿的做法

　　原料：黑豆、砂糖、水

　　具體做法：

　　1.先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7-8小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。

　　2.待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆漿機(料理機)中。視自己的豆漿機(料理機)大小加入適量的黑豆，加水不要超過高水位線。

　　3.啟用豆漿機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆漿就做好了。如果使用料理機的話打出來的就是生豆漿，要徹底煮熟了才能喝。

　　4.大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會更好的。

　　黑豆的營養價值 黑豆豆漿的做法及營養價值

　　黑豆豆漿的營養價值

　　含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1.B2、煙酸、維生素E、花青素、異黃酮素等營養素，異黃酮可促進鈣質吸收,還可以改善骨質疏松呢! 功效: 降血脂、預防心血管疾病、抗氧化，延緩老化、養顏美容，增加腸胃蠕動。

　　對肝腎陰虛型老年耳聾癥尤為適宜

　　小貼士: -可加入黑芝麻、紅棗、枸杞等一起打 -不要空腹喝豆漿，空腹喝豆漿會妨礙營養素的吸收

　　黑豆漿，全麥面包，可以稱之為營養減肥早餐的黃金搭檔了，要減肥的美眉們可以吃得舒坦放心。

　　黑豆的營養價值

　　1、黑豆是大豆中的一種，黑豆外皮為黑色，富含花青素、維生素E和異黃酮等優秀抗氧化物質。特別適合上班族食用，能較好的抗電腦輻射、抗衰老，是體內外層防止氧化的保護層。而且異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，還對防治中老年骨質疏松也很有幫助。

　　2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;

　　3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

　　4、黑豆中含有大量的粗纖維和寡糖，能幫助不愛運動的您有效促進消化系統的蠕動，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，幫助腸道的蠕動進而使以內的脹氣與毒素順利的排除，防止便秘發生;寡糖有利于雙叉桿菌增殖，從而改善體內腸內的菌叢環境，具整腸作用。

　　5、黑豆中所含有不飽和脂肪酸在人體能轉為卵磷脂是形成腦神經的主要成分，多食用，有利于大腦神經的發育。黑豆中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

　　6、現在藥理研究證實：黑豆含有豐富的蛋白質、卵磷脂、脂肪及維生素。黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效.

　　米醋泡黑豆

　　醋泡黑豆的做法第一：

　　把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。

　　醋泡黑豆的做法第二：

　　五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉小火再炒五分鐘。

　　醋泡黑豆的做法第三：

　　放入容器中，在通風處晾涼。

　　醋泡黑豆的做法第四：

　　把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋。(什么醋都可以，我用的是陳醋。)

　　醋泡黑豆的做法第五：

　　待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。

　　黑豆的功效與作用

　　1、降膽固醇。從營養學方面，近年來很多研究，除了跟它的異黃酮以外，還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關系的。這兩個同樣都有抗動脈硬化，降膽固醇這個作用。應該是豆類里的卵磷脂含量更高。蛋黃里面同時還有一個問題，就是說從現代科學提取的話，那大豆是廉價的來源。

　　2、補腎。從中醫的角度上來講，我們古人實際上對黑豆，他很早就有一個什么認識呢?他認為黑豆是腎之補。這個黑色正好是我們腎的本色，這個養眼實際上是通過補腎。通過腎經的充盈來間接補充我們的肝血，是肝血得到滋養以后我們的眼睛就能眼明目俏。中醫認為人的肌膚，它的光澤潤澤是靠我們腎氣的滋養，腎氣的充盈，溫煦，靠腎經的滋潤。我們常吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩，皺紋出現會減少。同時常吃黑豆，我們可以降低由于色素沉著引起的黃褐斑和老年斑，所以說黑豆是很好的肌膚美容之品。

　　3、益脾。黑豆它除了歸腎經外，因為它是味甘，它還入脾經。入脾經，他除了有補腎的作用，它還有健脾的作用。中醫，中藥健脾的話，他就是有一個健脾益氣的作用。常吃黑豆，一個是可以使我們人的氣機得到提高，同時黑豆還可以祛水的作用。比如我們有些人水腫，面部紅腫，長期吃黑豆都可以很好的利水作用。

　　4.祛痰止喘，可治咳嗽。對胃脹，便秘有明顯療效。

　　5、美容功效，抗衰老。烏豆的美容功效之延緩衰老!因為烏豆含有豐富的抗氧化劑──維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的。李時珍曾經在他的《本草綱目》中，他就講述過兩件事情。一個是他講了一個叫李守愚的一個人，他有個習慣，他就是每天早晨起來，吞服27粒黑豆，結果到老了也不衰老。還有一個叫曾權的人，他的習慣是每天餐后服用三十粒黑豆，結果人到了老的時候，人感覺他還像個中青年一樣，所以我們說黑豆它有一個延年益壽的作用。熟地、黑豆各一把煮水加冰糖，具有補血養顏的功效。在宋朝，文學家蘇東坡，曾經在他的書中就記載過一件事情，就是說當時京城宮廷內外少年少女當時為了美容，爭吃黑豆的一個場景，非常生動。所以中醫把黑豆美容實際上是早有說法的。

　　6、排毒，減肥。烏豆的美容功效之去除痘痘，因為烏豆中的纖維質含量高。

　　總結：我們一般平時喝的豆漿都是以黃豆為主，其實除了黃豆，黑豆也是一種豆漿原材料的選擇之一，如果可以的話也可以把幾種豆混合在一起，這樣的話口味也可以有不一樣的感覺哦。