土茯苓是中醫中很好的藥材，能夠治療各種疾病，一起了解土茯苓的功效與作用及食用方法。

　　土茯苓的功效與作用及食用方法

　　【別名】冷飯團、硬飯頭、紅土苓、土萆薢、山牛、土苓、山硬硬、飯團根、山豬糞、毛尾薯、山遺糧、山奇良。

　　【采制】 夏、秋二季采挖，除去須根，洗凈，干燥;或趁鮮切成薄片，干燥。

　　【性味歸經】甘、淡，平。歸肝、胃經。

　　【功能主治】除濕，解毒，通利關節。用于濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨拘攣疼痛、瘰疬、瘡瘍。

　　【用法用量】內服：煎湯，10～60g;或入丸、散。或蒸露;或釀酒。外用：適量，研末調敷。

　　【禁忌】肝腎陰虛者慎服。忌犯鐵器，服時忌茶。

　　【備注】

　　(1)用本品治梅毒，可配合金銀花、白鮮皮、威靈仙、甘草等同用。現臨床上主要用于濕熱瘡毒，常與白鮮皮、地膚子、苦參、蒼術等配伍同用。此外，本品近年來在臨床上用治鉤端螺旋體病，有一定療效。

　　(2)該品對于治療痛風也有一定療效

　　除濕，解毒，通利關節。

　　用于濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛。

　　土茯苓的功效與作用

　　1、梅毒

　　用土茯苓四兩、皂角子七個，煎水代茶飲。

　　2、骨攣癰漏(筋骨疼痛，潰爛成癰，積年累月，終身成為廢疾)

　　用土茯苓一兩，有熱加黃苓、黃連，氣虛加四君子湯，血虛加四物湯，煎水代茶飲。

　　又方：用土茯苓四兩、四物湯一兩、皂角子七個、川椒四十九粒、燈心七根，煎水代茶飲。

　　3、瘰疬潰爛

　　用土茯苓切片，或研為末，水煎服，或加在粥內吃下。

　　多吃為好。

　　1. 治療頭痛　土茯苓30～60g, 大劑量120g.再根據不同證型加用相應藥物.治療頑固性頭痛45例, 顯效17例, 好轉27例, 總有效率97.8%.用藥時間短7天, 長3個月.【河北中醫　1988;10(6)：4】

　　2. 治療膝關節積液　以身痛逐淤湯為基礎方, 加大土茯苓用量, 輕則30g, 重則達120～240g.一般病情輕者20劑即可見效, 重者100劑收功.【江蘇中醫雜志　1986;7(9)：21】

　　3. 治療急性菌痢　土茯苓(鮮)、車前草(鮮)各90g, 穿心蓮30g .加水1 500ml, 煎至1 000ml.每服40ml, 每日3～4次.治療67例, 全部治愈.平均治愈天數為3.8天.【新醫學　1972;(7)：14】

　　4. 治療鉤端螺旋體病　土茯苓60g, 甘草9g, 每日1劑, 2次煎服.病重體質較好者, 土茯苓可加至150g, 酌加黃芩、防己、茵陳、澤瀉.治療80 例, 一般服用2～3劑, 重者4～5劑痊愈.【全國中草藥新醫療法展覽會資料選編　1971：91】

　　4. 治療梅毒

　　a.土茯苓60～240g(必要時可加至250g 以上), 蒼耳子、白鮮皮各15g, 甘草3～10g, 水煎, 日1劑, 3次服, 20天為1療程.治療梅毒400例, 其中隱性301例.通過3次血清檢驗, 轉陰者357例, 進步者26例, 無效者17例, 總有效率為95.75%

　　食用方法

　　(1)土茯苓燉豬肉鮮土茯苓100克，豬肉100克，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、醬油各適量。將土茯苓去雜洗凈切片;豬肉洗凈切片。鍋燒熱放入肉片煸炒至水干，烹入醬油煸炒幾下，加入適量水、料酒、精鹽、蔥段、姜片，用文火燉至肉熟入味，投入土茯苓燒至入味，點入味精，出鍋即成。功效：除濕、解毒。

　　(2)土茯苓炒豬肝土茯苓100克，豬肝250克，料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲、豬油各適量。將土茯苓去雜質，洗凈去皮切片;豬肝洗凈切片。鍋燒熱加豬油，油熱下蔥姜煸香，放入豬肝煸炒，烹入醬油煸炒，加入適量水、料酒、精鹽、炒至豬肝入味，投入士茯苓炒至熟入味，點入味精，出鍋裝盤即成。功效：補益氣血、利關節。

　　(3)土茯苓粥鮮土茯苓50克，粳米100克，白糖適量。將土茯苓去雜質，洗凈切碎;粳米淘洗干凈。鍋內放入粳米和適量的水，煮沸后，加入土茯苓燒至熟爛，加入適量白糖攪勻，出鍋裝碗即成。功效：健脾胃、強筋骨、祛風濕。

　　(4)人參地黃燉蜜糖人參15克，生地黃90克，土茯苓60克，蜜糖30克。生地黃洗凈，切成小粒;土茯苓洗凈，碎成小粒。上料一齊放入鍋內，加清水適量煲1小時，湯約1碗半，用燉盅盛裝。人參洗凈，切片，放入盛有生地黃、白茯苓湯的燉盅內，燉盅加蓋，文火隔水燉3~4小時，取出待稍涼，加入蜜糖溶化后飲用。功效：滋陰潤肺、益氣補脾。

　　(5)土茯苓燉龜土茯苓30克，烏龜1只，精鹽適量。將烏龜去頭、甲，洗凈，切塊。將土茯苓放入沙鍋，加水適量煎煮取汁，至汁濃時停火，去渣留汁。將藥汁、龜肉、精鹽入鍋，加水適量，共燉至龜肉熟停火即可。肝炎患者每日可食月j1~2次，食肉飲湯。連燉8~10次，每日燉食1次。功效：可滋陰養血、解毒利濕，適合于慢性肝炎患者作食療之用。

　　(6)土茯苓鴨肉湯鴨肉90克，桂枝9克，大料6克，土茯苓15克。把全部用料洗凈一齊放入瓦鍋內，加清水適量，文火煮2～3小時，至鴨肉酥爛為度，調味即可。隨量飲用。功效：利濕解毒、通利關節，治梅毒性關節炎屬于濕毒痹阻者，癥見關節腫脹鈍痛，痛有定位，夜間疼痛加劇，身重倦怠，小便短小，舌胖苔垢，脈沉而濡。

　　結語：土茯苓并不是所有人都能吃的，對于想要食用土茯苓的人來說，一定要記牢他的禁忌。