大家對于香椿有多少了解呢?香椿是什么?香椿是可以吃的，可以做成味道鮮美的菜，香椿有哪些功效與作用?香椿有哪些營養價值?香椿花開的什么樣子的。小編給大家一一解答!

　　香椿花

　　香椿花是薔薇目，薔薇科的植物。

　　香椿樹是一種雌雄異株的落葉喬木,按照正常生長速度,雌性香椿樹一般要生長七八年以上,才能開花結果。香椿花遠看就像南方8月的桂花。

　　香椿花為圓錐花序，下垂，著生在一年生枝條頂端，頂芽采摘后續發的側芽不會開花結果;香椿為兩性花，白花，有退化雄蕊和發育正常的雄蕊各5枚，互生。花朵開裂為5瓣，深裂至全長2/3左右，裂片扇形，先端弧圓狀，外表米白色，有細紋理，內表淺白色，光滑，質脆。干花 頂端鈍尖，黃色，有5條棕褐色棱線。斷面黃白。

　　保健功用

　　性味

　　《四川中藥志》性溫，味辛苦，無毒。

　　歸經

　　《四川中藥志》入肝、肺等經。

　　相比香椿子，香椿花降血糖的功效更明顯一些，民間用香椿花泡茶，有明顯的降糖作用.醫學上用香椿花萃取液。

　　香椿的功效與作用

　　1.澀血止痢，止崩

　　香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。

　　2.清熱解毒

　　香椿具有清熱、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡痛腫毒有較好療效。

　　3.醒腦利濕

　　用香椿葉泡水喝，可以醒腦利濕，幫助解除春困。

　　4.抗菌消炎，祛蟲療癬

　　香椿具有抗菌消炎，如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用。還有殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

　　5.補虛壯陽

　　香椿有補虛壯陽固精、補腎的功效

　　香椿的營養價值

　　陽春三月，正是采食香椿的季節。不少專家都提到，香椿不僅風味獨特，誘人食欲，而且營養價值較高，富含鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另一些研究還發現，香椿對于預防慢性疾病有所幫助。其中含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當豐富的多酚類抗氧化成分。

　　民間素有“門前一樹椿，春菜不擔心”的說法，中醫認為香椿味苦性寒，有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精等功效。現代營養學研究發現，其富含維生素B、C、E和鉀、鈣、鎂元素及磷、鐵等礦物質。吃香椿的方法很多，如拌豆腐、炒雞蛋、加面粉攤餅等。另外，香椿的根、皮、果實還可入藥。香椿芽有助醒脾開胃，香椿皮能治久瀉、久痢、便血、遺精、回蟲等癥，香椿樹的果實有祛風散寒、止痛功效。

　　結語：仔細閱讀過這片文章的人現在都應該知道了，香椿有很到的藥用價值，香椿具有清熱、利尿解毒之功效，香椿還可以幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的!