小編今天為大家帶來的是一款湯--紫蘇葉北杏雞蛋湯。一般在午飯的時候，我們都需要點一碗湯。那么紫蘇葉北杏雞蛋湯是怎么制作的呢?下面就和小編一起去了解下吧。

　　紫蘇葉北杏雞蛋湯

　　紫蘇葉北杏雞蛋湯，菜色清爽，營養豐富。

　　紫蘇葉北杏雞蛋湯為四季鎮咳之佳品具有發散風寒、潤肺化痰，使寒散痰消，肺氣通而咳嗽止之功效，可用于急、慢性支氣管炎屬風寒者，癥見咳嗽痰稀、胸悶不渴、咽癢、鼻塞流涕、微惡風寒等，亦可為家庭防治風寒感冒之湯飲。

　　材料：紫蘇葉15~35克、北杏10克、雞蛋2個，生姜1片。

　　制作方法：紫蘇葉、北杏洗浄，稍浸泡;雞蛋去殼煎熟。于鑊中加入清水1250毫升(約5碗)和姜片，武火滾沸改文火煮約15分鐘，下煎蛋滾片刻，加入適量食鹽和少許醬油便可，此湯量可供3~4人食用。紫蘇葉、北杏棄之，煎蛋可拌醬油食之。

　　功效：該湯具有發散風寒、潤肺化痰，使寒散痰消，肺氣通而咳嗽止之功效。對人的身體健康有很大的促進作用，清熱祛燥，為四季鎮咳之佳品。

　　紫蘇葉的功效與作用

　　發表散寒理氣和營治感冒風寒惡寒發熱咳嗽氣喘胸腹脹滿胎動不安并能解魚蟹毒。

　　用于感冒風寒發熱惡寒頭痛鼻塞兼見咳嗽或胸悶不舒者本品能發散表寒開宣肺氣可與生姜同用兼有咳嗽者常配伍杏仁、前胡等如杏蘇散若兼有氣滯胸。

　　結語：通過文章的介紹，紫蘇葉北杏雞蛋湯制作手法簡單，與其它的湯類制作沒有什么差別，但是紫蘇葉北杏雞蛋湯還具有一定的藥性。