菠蘿蜜是什么?菠蘿蜜有什么作用?菠蘿蜜的營養價值有哪些呢?菠蘿蜜燉鮮陳腎的做法怎么制作。下面就由小編給大家介紹一下哦!

　　菠蘿蜜燉鮮陳腎

　　原料

　　胡椒粉少許、陳腎1個、菠蘿蜜6苞、生抽2克、鹽10克、干淀粉10克、姜片2片、料酒5克。

　　做法

　　1、準備好原料，陳腎要提前用水浸泡一會兒，只要是去陳腎的鹽份及臘味;

　　2、新鮮鴨腎切開，把里面的臟物拿掉，薄膜撕開，細心搓洗，后用清水沖凈后再加食鹽搓洗一番，用清水沖凈備用;

　　3、處理好的新鮮鴨腎放到案板上，用刀切直刀;

　　4、再改切橫刀，就是十字花刀，就變成一朵漂亮腎球花了;

　　5、腎球花加入生抽、胡椒粉、料酒腌制5分鐘;浸泡好的陳腎也切成薄片備用;

　　6、取一個砂鍋，把腌制好的新鮮鴨腎、陳腎一起放入砂鍋內，加入適量的清水，大火煮5分鐘，撇去浮沫，加入姜片，改成小火燉1個小時;

　　7、清洗菠蘿蜜，把菠蘿蜜切開，里面的核不要急著扔掉，可以用來做湯的哦;

　　8、后將菠蘿蜜及核一起放入燉好的腎湯中再燉30分鐘即可。

　　菠蘿蜜

　　菠蘿蜜和榴蓮一樣，菠蘿蜜是熱帶水果，味道也是甜中帶臭，只是沒榴蓮那么“個性”強烈，相對的喜之惡之的人好像也較少。廣東人愛叫它大樹菠蘿，菠蘿蜜的叫法據說是在唐朝從印度傳來時命名的，因果肉甜，很少見有酸味的，故以蜜稱之。

　　菠蘿蜜果肉多數生吃，用鹽水泡一泡，即可去除那些黏手的物質，還可避免過敏反應的發生。而在產地雷州半島、海南等地方，當地人也愛將沒那么熟的果肉用來炒，如菠蘿蜜炒魚扣、百合腰果花生炒菠蘿蜜、菠蘿蜜燉雞等。里面的果核也是好東西，加點水像煮栗子那樣炮制，煮熟后口感很細很面，比花生還香，而且含有豐富的淀粉、脂肪、蛋白質等，可治婦女產后乳汁缺乏癥。還能放烤箱里烤熟了吃或者裹上面粉，放到油里炸，香酥可口。果核若是入菜，可煲湯、燜花腩。

　　菠蘿蜜的營養價值

　　菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質、脂肪油等。其主要治療的物質是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質的物質。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。服用菠蘿蜜后能加強體內纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質與抗菌素及其他藥物并用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網膜炎、乳腺炎、產后乳房充血、產后血栓性靜脈炎、關節炎、關節周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。

　　結語：菠蘿蜜燉鮮陳腎其實很好做的，大家可以在家里做的哦，菠蘿蜜中的營養元素很多，對我們聲音有益，還有對婦女產后乳房充血有作用的哦!