關于菠蘿蜜，我們都知道，但是因為它的味道和榴蓮一樣不是很好聞，所以大家都不愿意去嘗試吃。其實菠蘿蜜很好吃的哦，菠蘿蜜還含有很高的營養價值的。菠蘿蜜牛柳大家吃過嗎? 接下來和小編一起了解吧!

　　菠蘿蜜不是只有直接切開食用這一方法，菠蘿蜜的吃法有很多的。今天就給大家帶來一道美食菠蘿蜜牛柳吧，大家要仔細看步驟哦。

　　菠蘿蜜牛柳

　　原料

　　主料： 牛里脊 250克 菠蘿蜜 400克 輔料： 紅椒 100克 大蒜 2粒 生姜 1塊 干淀粉 半湯匙 雞蛋清 半個

　　調料： 食用油 適量 老抽 2茶匙 黃酒 1湯匙 黑胡椒 2茶匙 鹽 適量 雞粉 1茶匙

　　制作步驟

　　1.將牛肉洗凈切成條狀。

　　2.在牛肉里加入半湯匙黃酒順著一個方向抓勻后，加入雞蛋清順一個方向抓勻腌制30分鐘。

　　3.加入干淀粉、老抽，繼續順一個方向抓勻上漿，直到牛肉可以從手中自然滑落。

　　4.把紅椒切成粗絲，生姜大蒜切末。

　　5.將菠蘿蜜切成條狀。

　　6.鍋內留底油或者另起鍋倒油，將姜蒜末炒香。

　　7.在鍋內加入紅椒絲將它們炒勻了。

　　8.加入菠蘿蜜翻炒。

　　9.調入鹽和黑胡椒粉、雞粉炒勻，即可。

　　10.倒半湯匙黃酒翻炒除去異味。

　　11.將牛肉條加入快速翻炒均勻。

　　12.往鍋里面倒入足夠的油，油熱后用大火將牛肉倒入鍋中炒炒撈出。

　　菠蘿蜜的營養價值

　　菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質、脂肪油等。其主要治療的物質是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質的物質。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。服用菠蘿蜜后能加強體內纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質與抗菌素及其他藥物并用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網膜炎、乳腺炎、產后乳房充血、產后血栓性靜脈炎、關節炎、關節周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。

　　結語：菠蘿蜜牛柳做出來很香的哦，既有牛肉的鮮嫩又有菠蘿蜜的營養。小編這邊提醒各位愛美的女士，食用菠蘿蜜也能起到美容的功效呢，也能幫助醒酒哦!