咸蛋很好吃，我們通常聽過的是咸鴨蛋，其實鵝蛋也可以腌制成咸鵝蛋的，味道同樣的好。鵝蛋的營養價值還高。下面就由小編給大家介紹下咸鵝蛋的營養價值吧!

　　咸鵝蛋是喝粥吃稀飯的佳菜，色、香、味都是十分誘人。咸蛋是一種風味特殊、吃的時候十分的方便。咸蛋主要包括腌制的咸鵝蛋，咸雞蛋和咸鴨蛋，也包括一些的咸鴿蛋、咸鵪鶉蛋等。

　　咸鵝蛋的營養價值

　　1. 咸鵝蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質;

　　2. 咸餓蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用;

　　3. 咸餓蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。

　　4. 咸鵝蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，并能預防貧血;

　　適合人群

　　一般人均可食用

　　1. 是陰虛火旺者的食療補品;

　　2. 孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用;高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。

　　鵝蛋的營養價值

　　1、鵝蛋中含有多種蛋白質，多和主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收;

　　2、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;

　　3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂;

　　4、鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;

　　5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

　　結語：鵝蛋的營養價值高，但是大多數人都不愛吃，咸鵝蛋確實我們喝粥愛的小菜，營養價值同樣也是很多的。鵝蛋里面所含的維生素及其的多。