番茄我們都愛好，不管是直接當水果吃還有炒菜吃，番茄的營養價值很高。同樣的，鵝蛋也是的我們也吃過，直接吃水煮點，小編覺得自己不是很愛吃，但是番茄清炒鵝蛋確實很好吃的哦!

　　番茄清炒鵝蛋我們不是都吃過，但是番茄炒雞蛋肯定都吃過，其實番茄清炒鵝蛋和炒雞蛋是一樣的步驟，知識口感略有不同!

　　鵝蛋，因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。此外，鵝蛋有一種堿性物質，對內臟有損壞。

　　番茄清炒鵝蛋

　　材料

　　新鮮鵝蛋、番茄、木耳、生抽、鹽、砂糖

　　做法

　　1、干木耳泡發好后撕成小朵，新鮮鵝蛋打入碗中，加少許生抽，攪打均勻。

　　2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切塊。

　　3、坐鍋加油，倒入打散的鵝蛋液，中火炒散定型，盛出。

　　4、再次加油，依次煸香木耳和番茄塊。

　　5、調入鹽和砂糖，翻炒至番茄出汁。

　　6、倒入鵝蛋塊，醬汁包裹住蛋塊即可出鍋裝盤。

　　鵝蛋的營養價值

　　1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;

　　2、鵝蛋中含有多種蛋白質，多和主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收;

　　3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂;

　　4、鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;

　　5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

　　鵝蛋相關人群

　　1、一般人均可食用。

　　2、低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。

　　3、是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品;

　　4、不適合內臟損傷患者食用。

　　結語：番茄清炒鵝蛋的制作十分的簡單就是有家常小菜。鵝蛋的蛋黃在含有人體所必須的各種氨基酸，而且還是很易于人體消化吸收的哦!鵝蛋一般人都是可以吃的哦!