上次小編為大家介紹了艾葉煮雞蛋、艾葉雞蛋湯。今天小編為大家介紹的還是關于雞蛋的--艾葉煎蛋。下面就和小編一起來看看吧。

　　艾葉煎蛋

　　材料：艾葉 雞蛋

　　調料：花生油 食鹽

　　做法

　　1.將準備好的材料檢查下，是否齊全。

　　2.雞蛋嗑進碗里，打散。

　　3.向鍋中添加適量的清水，用大火燒開，將洗干凈的艾葉放入其中煮一會，然后撈起，捏干它的水分，用刀切碎。

　　4.加進打散的雞蛋中，加入調料拌勻。

　　5.熱鍋下油，中小火把油燒熱。

　　6.將攪拌好的艾葉雞蛋液放入油鍋中，用中火一直將雞蛋液煎至金黃；用鏟子將雞蛋翻過來，在將另一面煎至金黃。

　　7.裝碟，即可開吃。

　　艾葉的功效與作用

　　1.艾葉可治月經不調、痛經。艾葉能溫經脈，逐寒濕，止冷痛，尤善調經，為治婦科下焦虛寒或寒客胞宮之要藥。常用于下焦虛寒，月經不調，經行腹痛、宮寒不孕及帶下清稀等證，每與香附、川芎、白芍、當歸等同用，若虛冷較甚者，再配伍吳茱萸、肉桂等，如艾附暖宮丸(《直指方》)。用治脾胃虛寒所致的脘腹冷痛，可以單味艾葉煎服，或以之炒熱熨敷臍腹，或配伍溫中理氣之品。

　　2.艾葉可治胎動不安。艾葉為婦科安胎之要藥。如《肘后方》以艾葉酒煎服，治療妊娠卒胎動不安;臨床每多與阿膠、桑寄生等同用。

　　3.艾葉可治出血證。艾葉氣香味辛，溫可散寒，能暖氣血而溫經脈，為溫經止血之要藥，適用于虛寒性出血病證，尤宜于崩漏。主治下元虛冷，沖任不固所致的崩漏下血，可單用艾葉，水煎服，或配阿膠、芍藥、干地黃等同用，如膠艾湯(《金匱要略》)。艾葉溫經止血，配伍生地、生荷葉、生柏葉等清熱涼血藥，可治療血熱妄行所致的吐血、衄血、咯血等多種出血證，如四生丸(《婦人大全良方》)。艾葉之用，既可加強止血，又可防大隊寒涼藥物而致涼遏留瘀之弊。

　　結語：艾葉煎蛋很簡單的，大家基本看了一遍就能夠學會了。它不僅美味，還能健腦益智呢。非常適合小朋友們食用，做媽媽的可以為孩子準備哦