三文魚蛋羹是老少皆宜的吃法，吃起來是入口即化，鮮香無比，三文魚和雞蛋的完美結合，女性吃了還能美容養顏，下面小編就教你這個三文魚的做法。

　　三文魚蛋羹

　　三文魚蛋羹需要的材料有：三文魚150克 雞蛋2個 鹽適量 麻油適量

　　三文魚蛋羹的做法

　　1.三文魚剁碎，準備2個雞蛋。

　　2.將雞蛋打散加入少許的鹽，用油攪拌均勻后過篩一次，放在燒開水的鍋上。

　　3.蓋上盤子加上鍋蓋蒸8分鐘。

　　4.8分鐘后倒入三文魚泥再加蓋蒸2分鐘關火,虛蒸5分鐘后即可。

　　三文魚的營養價值

　　根據有研究表明，經常吃三文魚不僅可延年益壽，還能幫女人保住青春的容顏。

　　在市場買三文魚怎樣看好壞呢?當然是選顏色深的了，因為三文魚的顏色和它的營養價值是成正比的，即顏色越深，營養價值越高，當然價值也就高。相比而言，顏色越深的三文魚所含的蝦青素就越高。在被人體所吸收后體現出的價值也就越高。

　　三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅物質。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。

　　三文魚也是醫學上制作魚肝油的原料之一，魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機體對鈣、磷等微量原色的吸收，特別對正在生長發育的青年人很適宜。一些長期工作于服裝等行業的人，應很少機會接觸陽光的照射，也應及時補充維生素D。三文魚對任何一類人群都很合適，正所謂老少皆宜，特別對于心血管病患者、長期從事腦力勞動者以及學生更加有益。多吃三文魚可給身體補足所需的各類營養物質，也可舒緩長期工作壓力所致的種種不適之感。

　　三文魚的營養價值還占據了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個比例高達0.73，可見它的營養價值之高，營養分配至均衡。瑞典某科學家證實，女性每周吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質，起到防皺紋的功效。

　　三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年癡呆癥的效果很好。

　　結語：我們要經常吃三文魚，它對很多的疾病都有幫助，比如心血管、老年癡呆、視力減退等等，是延年益壽好的食品之一，沒吃過的人吃完一次絕對還想再吃哦。