壽司相信很多人都吃過(guò)，口感非常的好，今天給大家?guī)?lái)三文魚壽司的做法，這道美食味道更加的鮮美，營(yíng)養(yǎng)也更豐富，而且老少皆宜，一起看看做法吧。

　　三文魚壽司

　　三文魚壽司的做法很簡(jiǎn)單，但是需要非常多的材料，才能制作出正宗美味的壽司出來(lái)。

　　材料

　　米450g 鹽烤三文魚肉適量 三文魚籽適量 醬味秋葵適量 雞蛋1個(gè) 熟白芝麻2大匙 紫蘇適量 紫菜適量

　　調(diào)料：a)醋5大匙 糖2大匙 鹽2小匙 b)糖1小匙 鹽少量

　　三文魚、壽司飯、壽司生姜片、青芥末

　　壽司飯的做法

　　米洗凈后瀝干水，放置30分鐘，加450g水煮熟，趁熱拌上a)，待其冷卻，

　　把雞蛋加入b)的調(diào)料拌勻，平底鍋中加入少量的油，燒熱后加入蛋液，做成蛋皮，再切成絲，

　　壽司飯中拌上白芝麻，盛在木盆里，鋪上三文魚肉和用醬油浸過(guò)的三文魚籽、秋葵、蛋皮，后撒上紫蘇葉絲、紫菜即可。

　　三文魚壽司做法

　　將三文魚切成長(zhǎng)方形的薄片，涂上青芥末。

　　將壽司飯捏成小方塊后，放上三文魚片，用手將其捏合在一起，裝盆，配以壽司生姜片。

　　三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　營(yíng)養(yǎng)信息:營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)139.00碳水化合物(克)0.00脂肪(克)7.80蛋白質(zhì)(克)17.20

　　三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細(xì)胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅(qū)物質(zhì)。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細(xì)胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。

　　三文魚也是醫(yī)學(xué)上制作魚肝油的原料之一，魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機(jī)體對(duì)鈣、磷等微量原色的吸收，特別對(duì)正在生長(zhǎng)發(fā)育的青年人很適宜。一些長(zhǎng)期工作于服裝等行業(yè)的人，應(yīng)很少機(jī)會(huì)接觸陽(yáng)光的照射，也應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充維生素D。三文魚對(duì)任何一類人群都很合適，正所謂老少皆宜，特別對(duì)于心血管病患者、長(zhǎng)期從事腦力勞動(dòng)者以及學(xué)生更加有益。多吃三文魚可給身體補(bǔ)足所需的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也可舒緩長(zhǎng)期工作壓力所致的種種不適之感。

　　三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還占據(jù)了一個(gè)飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個(gè)比例高達(dá)0.73，可見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，營(yíng)養(yǎng)分配至均衡。瑞典某科學(xué)家證實(shí)，女性每周吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質(zhì)，起到防皺紋的功效。

　　三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過(guò)提升高密度脂蛋白膽固醇，增強(qiáng)血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對(duì)防治心血管疾病和老年癡呆癥的效果很好。

　　結(jié)語(yǔ)：制作三文魚壽司選用東北的大米比較好吃，這道美食很適合孕婦吃，能提升孩子的大腦發(fā)育能力，學(xué)生吃了能提高記憶力，喜歡的朋友不妨動(dòng)動(dòng)手吧。