乳鴿是什么都清楚的吧，就是剛剛出生不久還沒有長毛，不會飛的小鴿子。乳鴿的營養價值可是比鴿子的營養價值還是要高很多的哦，所以不少產婦生完孩子都會吃的。今天小編就教大家怎么制作三杯乳鴿吧!

　　三杯乳鴿

　　材料

　　三杯乳鴿需要的材料包括2只鴿子，30g白糖，40ml酒，50ml生抽，生姜。

　　做法

　　1.熱油鍋爆香姜片

　　2.洗凈瀝干鴿子放入鍋中，中火煎至略金黃

　　3.翻面后同樣

　　4.加入白糖、白酒、生抽、清水

　　5.蓋蓋大火煮開，轉慢火20分鐘左右

　　6.中間要翻面幾次讓鴿子上色均勻

　　鴿子的營養價值

　　鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

　　鴿肝中含有佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用后有助于恢復健康。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富 的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合。中醫認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。

　　鴿子的食療作用

　　鴿子滋腎益氣、去風解毒，鴿子用于虛羸、消渴、久瘧、婦女血虛經閉、惡瘡疥癬。

　　1、鴿子治氣陰虧損等：鴿子1只(去毛和內臟)，西洋參6克，藿斛10克，共燉1--2小時，飲湯食鴿肉。

　　2、鴿子治久病體虛、頭暈目花：鴿子1只(去毛和內臟)，杞子15克，黃芪30克，黨參30克，首烏15克水煎，去藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。

　　3、鴿子治陰虛所致消渴飲多：鴿一只(去毛和內臟)，切小塊，淮山、玉竹各30克，食鹽、水適量，隔水蒸熟食用。

　　4、鴿子治婦女干血癆、經閉：鴿1只，配芋頭(炒焦)，夜明砂10克，鱉甲15克，龜板15克，共燉雞吃，每日1次。

　　5、鴿子治中氣不足：一只(去毛和內臟)，黃芪、黨參各15克，淮山30克，煮湯飲用，氣短，乏力，飲食減少。

　　6、鴿子治老人體虛、腰膝酸軟：鴿1只(去毛和內臟)，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用。

　　7、鴿子治腎虛或老人體虛：鴿一只(去毛和內臟)，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量隔水蒸熟食用。

　　結語：三杯乳鴿聽起來就是很美味的吧，大家回去都動手制作吧。多吃鴿子能夠治愈我們身體的一些疾病哦。鴿子能夠治久病體虛、頭暈目花的的。小編上面也給大家一些方法了哦!