大家都知道，豬肝的做法有很多，可以爆炒，可以燒湯，但是大家知道這些種做法有什么功效，今天小編就拿豬肝湯來舉例向大家說明一下，豬肝湯的功效有哪些，豬肝湯的做法是什么?

　　豬肝湯的功效

　　豬肝湯有很多的功效，就豬肝本身來說，其中就含有蛋白質和鐵元素，能夠很好的幫助缺鐵性兒童補血。

　　豬肝還含有大量的維生素A，有助于幼兒的骨骼發育，促進表皮組織修復的功效，同時對夜盲癥還有一定的預防作用。另外豬肝還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發育。

　　豬肝湯色香味俱全，具有豐富的營養和全面的功效，被人們視為調理身體的良藥——補肝腎，益精血，滋陰壯陽，提高免疫力，健脾開胃，降火消氣等。

　　豬肝湯的主要原料為豬肝，豬肝湯本身營養豐富，色香味俱全，也可作為滋補品來食用，有顯著的藥用價值。

　　豬肝湯富含蛋白質，維生素，碳水化合物和礦化物質，有補肝腎，益精血，滋陰壯陽，提高免疫力，健脾開胃，降火消氣等功用，一般人經常那個飲用都有強身健體，保護視力，消除眼睛疲勞的功效，還特別適合肝腎虧虛、精力不足、頭暈眼花、視力減退、須發早白者飲用。

　　豬肝屬于動物原料，富含蛋白質，維生素，脂肪和礦化物質，不僅給人體補充充足的營養，還有補肝明目，養血的功效。主要的是其還有良好的藥理作用——對于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥都有顯著的療效。

　　豬肝湯的做法

　　步驟

　　1.準備好豬肝和各式調料，將豬肝清洗干凈，生姜去皮留作備用，菠菜洗干凈。

　　2.生姜切末備用。

　　3.將挑去白筋的豬肝切成片。

　　4.在切成片的豬肝里面放入適量生粉、食鹽、料酒。

　　5.將4中的所有材料攪拌均勻。腌制10分鐘。

　　6.鍋內放適量油。

　　7.下豬肝片。

　　8.翻炒豬肝片，至八成熟即可。

　　9.鍋內放入適量的清水。

　　10.再放入生姜末，燒開。

　　11.小火撈出適量白沫。再轉大火。

　　12.后放入洗好的菠菜，再放入適量的食鹽即可。

　　結語：通過以上學習，看到豬肝湯有這么多的功效，做法也極其簡單，是不是想馬上喝上豬肝湯呢，其實豬肝本身營養就很豐富，做法也很多樣，有興趣的朋友可以多多學習啊，希望小編的文章對你們有幫助。