鴿子我們不少人吃過，有著養血補血的作用，所以不少孕婦尤其在懷孕后期都會吃的。那么鴿子的營養價值到底有哪些呢?鴿肉配伍人參當歸是什么?它有什么作用呢?小編在這里給大家解除疑惑。

　　鴿肉配伍人參當歸

　　材料

　　需要的材料有雛鴿300克，人參20克，當歸20克，棗(干)30克，姜3克，鹽3克

　　做法

　　1.乳鴿刮凈，去內臟，腳爪，滾水中煮5分鐘;

　　2.取出過冷水;

　　3.把人參洗干凈之后再切好了;

　　4.紅棗洗凈去核;

　　5.當歸、生姜洗凈;

　　6.把各料放入燉盅，加滾水慢火燉3個小時;

　　7.放入適量的鹽調調味就可以吃了。

　　健康提示

　　1.氣血兩虛，月經量多，淋瀝不盡，一月數次，頭目眩暈，體虛食少。崩漏的病因，有虛有實;

　　2.本湯補氣攝血、理血調經。人參大補元氣，使脾旺而恢復其“統血”之權，達到止崩的目的。當歸補血調經。乳鴿補益脾胃，以資生血之源，又可使湯味可口，緩和人參，當歸之微苦。

　　食物相克

　　人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英，

　　鴿子的營養價值

　　鴿子，又名白鳳，亦稱家鴿、鵓鴿，為鳥屬、鳩鴿科孵卵綱脊椎動物。鴿子的祖先是野生原鴿。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鴿子肉的脂肪含量僅為0.73%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質。 我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。

　　鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

　　鴿肝中含有佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用后有助于恢復健康。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富 的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合。中醫認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。鴿肉配伍人參當歸

　　結語：鴿肉配伍人參當歸是什么大家都知道了吧，以及怎么制作小編也給大家了。鴿肉配伍人參當歸有著補血調經、補益脾胃的作用。這道湯的味道非常的濃香，大家有機會就多少做吧!