韭菜炒魷魚是家常做法之一，不過它的食療價值卻不低，能補腎、美容和補血，吃起來口味清香，下面和小編看看這道菜的做法吧。

　　韭菜炒魷魚

　　韭菜炒魷魚的材料有：魷魚、韭菜、蔥姜蒜、鹽、醬油和香油。

　　韭菜炒魷魚的具體做法

　　1. 韭菜切段備用。將鮮魷魚洗凈，然后去掉筋膜切成長條塊，放到沸水鍋中焯燙2分鐘左右，撈出淋干水分。

　　2. 炒鍋里倒入少許的油，加熱后放入蔥姜蒜，接著把魷魚倒進去，魷魚要先焯一下，翻炒一會放入料酒和鹽，再用醬油上點色。

　　3. 后放入韭菜，翻炒幾分鐘就可以出鍋啦~

　　魷魚的營養價值

　　1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血;

　　2.魷魚的氨基酸含量也很高，氨基酸是人體必需的營養元素，魷魚還含有很多的牛磺酸，這種物質對膽固醇的人很有幫助，能緩解疲勞、恢復視力和改善肝臟的作用。

　　3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

　　相關人群：一般人群均能食用

　　脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。

　　結語：韭菜炒魷魚是非常保健的菜，首先韭菜能補腎，對男人很有好處，再一個魷魚能貧血的人相當的好，而且這道菜對皮膚的保養也有作用。