肉餅大家都知道，也可以吃過，雖然包的全是肉，但是卻不膩。今天小編為大家介紹的是鵪鶉蛋蒸肉餅，大家就和小編一起去學習下吧。

　　鵪鶉蛋蒸肉餅

　　食材：豬瘦肉150克、肥肉50克、鵪鶉蛋4枚、油菜心適量、食鹽適量、姜適量、胡椒粉適量

　　制作步驟

　　1. 準備好需要用到的材料

　　2. 瘦肉剁成肉糜，加入肥肉，肥肉剁成小顆粒即可。

　　3. 加入適量的姜末一起剁成肉糜。

　　4. 將做好的肉糜放入盆中，向里面加入適量的胡椒粉、食鹽

　　5. 加入適量玉米淀粉。

　　6. 在盆里反復摔打直到豬肉上勁.

　　7. 放入盆中，用手按平。

　　8. 用勺子加入適量的冷水。

　　9. 將小盆用保護膜封好，放進蒸鍋中，用大火燒開后，轉用小火慢蒸半小時左右

　　10. 40分鐘后，揭蓋，打入兩個鵪鶉蛋在肉餅中間，放上兩顆小油菜。再次蒸五分鐘即可。

　　11. 湯鮮美味。

　　鵪鶉蛋的營養價值

　　1.神經衰弱、失眠多夢：鵪鶉蛋早晚各吃2個，常食有效;

　　2.治貧血、病后體虛：鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內加水適量，然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用;每日服一次，連用60天;

　　3.慢性胃炎：鵪鶉蛋4個，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

　　溫馨提示：鵪鶉蛋是很好的蛋白質食材，而且鵪鶉蛋的營養價值非常豐富，食療功效也十分顯著，還被人們一度稱為補藥大王。

　　結語：一道簡單美味的鵪鶉蛋蒸肉餅就做好。鵪鶉蛋蒸肉餅制作簡單，極易使用，且吃上去不會油膩，還很有營養，非常適合居家食用。