魷魚粉是以新鮮的魷魚肉為基礎(chǔ)，經(jīng)過深加工所制成的純天然綠色調(diào)味品，可以作為湯料、炒菜輔料等用途，下面我們就詳細(xì)的了解這個(gè)高檔調(diào)味品的信息。

　　魷魚粉

　　魷魚粉是用魷魚肉通過生物酶解提取或熬煮，然后再濃縮、噴霧干燥后所制成的，大的特點(diǎn)是能與水溶合。

　　有效保留天然魷魚的風(fēng)味、滋味和營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高，富含多種蛋白、多肽及氨基酸。肉味醇厚， 肉香濃郁，用于食品中能賦予食品獨(dú)特的魷魚肉滋味和香氣，是生產(chǎn)中高檔海鮮調(diào)味品理想的魷魚肉風(fēng)味原料，其濃郁肉香是其他香精香料不能代替的，是一種目前國際上受知名品牌廠家青睞使用的高品質(zhì)低成本的魷魚肉風(fēng)味核心基料。 天然提取魷魚粉國內(nèi)主要生產(chǎn)企業(yè)---味研。

　　應(yīng)用范圍

　　魷魚粉是高檔的調(diào)味品，適用于各種湯料、烹調(diào)、醬包、調(diào)味醬、罐頭、素食、方便休閑食品、休閑及膨化食品，營養(yǎng)調(diào)理食品，火鍋高湯基料的配制等多種飲食中。

　　魷魚粉的特點(diǎn)

　　1、純天然，肉味十足。用領(lǐng)先的高溫高壓烹飪工藝，提取了魷魚肉中的鮮香物質(zhì)，具濃郁的魷魚肉香，不含鹽、味精等成分，高濃度，高營養(yǎng)，真材實(shí)料。使用純天然魷魚粉，會(huì)使湯料的天然魷魚肉味越熬越濃郁。

　　2、工藝先進(jìn)，采用發(fā)酵生香，通過濃縮后噴霧干燥形成。

　　3、魷魚粉是綠色原料，采用新鮮的魷魚肉為原料，具有天然的營養(yǎng)成分。

　　4、營養(yǎng)豐富，使用方便。產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%以上，粉狀產(chǎn)品保存和使用方便，不受用量和溫度限制。

　　魷魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。

　　2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。

　　3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

　　結(jié)語：魷魚的做法非常多，炒、燒、燴，煮都可以，營養(yǎng)價(jià)值都很高。不過在這里要告訴廣大吃魷魚的人們，魷魚必須熟透后才能吃，如果沒有熟透會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)，對我們的生活身體很不利。