吃過生菜的人都比較喜歡吃都覺得生菜還有的水分不僅足，它吃起來還又嫩又脆的。凱撒生菜是什么品種的呢，主要有哪些特點呢，生菜的營養價值除了水分多還有哪些呢，小編一一為大家解答!

　　凱撒生菜

　　凱撒生菜其實就是從日本引進來的生菜中比較優良的品種，凱撒生菜主要是極早熟。

　　形態特征

　　1.株形緊湊，生長整齊，肥沃土地適宜密植，具晚抽薹性，球內中心柱極短，球為包被類型，基部緊湊球為高圓形，單球重約500克，品質好。

　　2.生育期80天，抗病性強，高溫結球性好。適合春秋保護地及夏季露地栽培。定植后45～50天可以收獲，每畝產量1500～2000公斤。

　　品種來源

　　凱撒生菜由日本引進到我們國家的一種極早熟的生菜優良品種。

　　特征特性

　　株形緊湊，生長整齊，肥沃土地適宜密植，具晚抽薹性，球內中心柱極短，球為包被類型，基部緊湊，球為高圓形，單球重約500克，品質好。生育期80天，抗病性強，高溫結球性好。

　　栽培要點

　　適合春秋保護地及夏季露地栽培。一般苗期30～40天。每畝用種25～30克，行、株距為40厘米×30厘米，定植后45～50天可以收獲，每畝產量1500～2000公斤。

　　生菜的營養價值

　　1、生菜莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用。

　　2、生菜有利尿和促進血液循環的功效只要是因為它含有甘露醇等有效成分。

　　3、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　4、生菜中膳食纖維和維生素C較多，有消除多余脂肪的作用，具有養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、減肥者，生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。

　　生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石癥和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘.

　　吃生菜的注意事項

　　1、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。

　　2、生菜對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。

　　3、生菜性涼，尿頻、胃寒之人不宜多吃，否則容易加重病情，甚至導致患者腹脹和腹瀉，引起食欲不振等。

　　4、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養成分。

　　5、熟生菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽，儲存一段時間后，由于酶和細菌的作用，會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。

　　6、生菜很可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。可先將生菜放在清水里浸泡20—30分鐘，再用清水反復沖洗。由于淘米水中的生物堿對農藥等有害物質有很好的溶解作用，所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分鐘后倒掉浸液再反復以流動的清水沖洗。

　　7、對生菜過敏的人不宜食用。生菜也有可能成為過敏原的，如果是對生菜過敏的話，食用生菜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用生菜。

　　結語：凱撒生菜原來是比較容易早熟的，生菜除了有我們平常所知道的水分多，它的營養價值也是很高的，含有豐富的維生素C比常吃的大白菜多，生菜還能清除腸內毒素，防止便秘。