老年人作為一個特殊群體，對于每日的食物都有著嚴格的要求，老年人需要補充足夠的營養(yǎng)，而土豆對于大家來說是一個經(jīng)常食用的食物，土豆的營養(yǎng)價值非常高，那么老年人可以吃土豆嗎?下面就跟著小編一起來了解一下吧。

　　老年人可以吃土豆嗎

　　第一、保養(yǎng)脾胃：中醫(yī)上認為土豆的功效是很大的，它主要有著“和胃調(diào)中、健脾益氣”的功效，是調(diào)養(yǎng)脾胃的好食物。此外，根據(jù)新的研究發(fā)現(xiàn)，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比較的話，它不但可以防范胃潰瘍，而且不會產(chǎn)生抗藥性，無任何副作用。

　　第二、預防便秘：隨著年齡的增長，老年人腸平滑肌及提肛肌收縮力下降，致使排便出現(xiàn)了一定的困難。而土豆中的膳食纖維有利于促進人體腸胃的蠕動，能夠有效的通便。

　　第三、預防中風：土豆中富含的膳食纖維有助于控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質，能有效的預防心血管疾病，減少中風的危險。

　　第四、控制血壓：鉀離子參與細胞內(nèi)外酸堿平衡的調(diào)節(jié)，可以有效的防止鈉鹽攝入過量引起的血壓升高。而土豆是微量元素鉀的絕佳來源。

　　所以說老年人是可以食用土豆的，但是也要注意，不能吃得太多，防止營養(yǎng)過盛。

　　土豆的功效與作用

　　1.補充營養(yǎng)、利水消腫

　　土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

　　2.和中養(yǎng)胃、健脾利濕

　　土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

　　3.吃出好性格

　　土豆含有維生素C。生活在現(xiàn)代社會的上班族，容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。 食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。

　　4.減肥

　　土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。

　　5.降糖降脂、美容養(yǎng)顏

　　土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;

　　6.解毒

　　有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質。

　　7.降糖消渴

　　對糖尿病有輔助治療作用。有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。延緩腸道對葡萄糖的消化吸收，從而使血糖降低。對糖尿病有預防作用。

　　總結:看完以上的文章，各位老年人士對于能否吃土豆心理是否放心了呢，土豆對于人體的幫助是很大的，經(jīng)常食用是可以給自己補充充分的營養(yǎng)的，小編希望各位老年朋友都能有個健康的身體。