大家都愛吃土豆，土豆有著各種各樣的做法， 相信大家自己都有那么一道拿手的土豆菜，小編今天給大家帶來土豆燉排骨，那么接下來就和小編一起來看看吧。

　　土豆燉排骨

　　材料

　　排骨 土豆

　　做法

　　1.將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右

　　2.土豆去皮切塊備用

　　3.鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下

　　4.炸至外皮焦黃。(炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗)

　　5.將排骨也過一遍油(這步也可以省略)

　　6.鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味

　　7.加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水(水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少)

　　8.將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味

　　9.大火燒開后轉小火慢燉30分鐘即可

　　10.開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用

　　土豆的營養價值與功效

　　1. 抗衰抗輻射

　　具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。

　　2. 祛脂降壓

　　使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　3. 通便

　　促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便濕潤，以利通便。

　　4. 解毒

　　有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

　　5.改善精神狀態

　　土豆維生素C的含量很高。這種成分對困擾上班族的抑郁、心情煩躁不安現象有很好的效果。因為土豆中的營養成分，可以代替由于過量食用肉類食品而引起的食物酸堿度失去的平衡。

　　總結:相信土豆的營養與功效大家都已經了解了，如何做出美味的土豆燉排骨大家都學會了嗎?是不是已經按耐不住了呢，還等什么，趕緊動手試試吧。