菠蘿蜜直接吃是很美味的，營養價值也是很豐富的。菠蘿蜜含有很多的蛋白質以及維生素。今天小編給大家介紹下菠蘿蜜的另一種吃法菠蘿蜜排骨湯。下面就請大家和小編一起學習吧!

　　菠蘿蜜排骨湯

　　食材明細

　　菠蘿蜜排骨湯需要的食材的有約800克菠蘿蜜兩個，排骨 1-1.5斤，小魚干100克。

　　制作方法

　　1、菠蘿蜜先去掉皮，就是把凸起來的小園皮去掉，切開把硬心去掉。

　　2、去掉硬心后，切成小塊。

　　3、切開后就可以看到果肉里面包覆果肉的橘色部分已經里面的種子。

　　4、排骨我用了棒骨其實也可以用其他部位的牌骨。

　　5、小魚干，先泡水5分鐘撈出瀝水備用。

　　6、湯鍋加水，冷水時放入排骨，大火燒開撈出浮沫后，加入菠蘿蜜塊，大火煮10分鐘改小火煮30分鐘后 加入小魚干再煮10分鐘，調味加入鹽巴味精即可。

　　7、這道菜看起來很平凡，很可愛的的樣子，十分的美味的。

　　菠蘿蜜的營養價值

　　菠蘿蜜的營養價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，并含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質。與此同時，菠蘿蜜還有很高的藥用價值，《本草綱目》中記載到“菠蘿蜜性甘香……能止渴解煩，醒脾益氣”，另外它還有健體益壽的作用，對減肥也有療效。

　　現代醫學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質、脂肪油等。其主要治療的物質是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質的物質。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。

　　服用菠蘿蜜后能加強體內纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質與抗菌素及其他藥物并用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網膜炎、乳腺炎、產后乳房充血、產后血栓性靜脈炎、關節炎、關節周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。

　　注意事項

　　食用菠蘿蜜時應注意避免過敏反應的發生。方法是在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數分鐘，這種方法除可避免過敏反應的發生外，還能使果肉的味道更加醇美。在雷州半島地區的徐聞縣，人們經常會用菠蘿蜜和蜂蜜的果實來泡浸成菠蘿蜜酒，這種液體金黃的甜酒被人稱為“徐聞液”;除此之外，當地人還用米湯泡上菠蘿蜜樹葉配成偏方來治肚痛等疾病。

　　結語：以上就是菠蘿蜜排骨湯的做法，大家有興趣的話是可以做的哦。菠蘿蜜中的碳水化合物、糖分、氨基酸也是很豐富的，菠蘿蜜還能對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。