腰果，大家一定都吃過的吧，它的營養很豐富，做法也很多，大家有沒有嘗試下用腰果與肉丁搭配起來做菜呢，今天小編就來帶大家一起學習，腰果配伍肉丁的做法是什么?腰果的營養價值體現在哪?

　　腰果配伍肉丁

　　材料

　　腰果豬肉，干辣椒段，豆瓣，料酒，醬油，老姜，青蒜苗，香油，生粉，白糖，味精，鹽

　　做法

　　1：腰果、切好的5毫米大小肉丁、干辣椒段、豆瓣、料酒、醬油、老姜、青蒜苗、香油、生粉、白糖、味精、鹽。

　　2：拿出一個大碗，將鹽、生粉、醬油、白糖，再加上步驟1中的肉丁，一起攪拌均勻，然后腌制，大約10分鐘后拿出。

　　3-4：腰果、干辣椒段分別用小火油煎至金黃、酥脆撈出備用。

　　5：油燒熱下姜米、豆瓣爆香后放肉丁大火快炒，至8成熟時放入料酒、白糖、青蒜苗。

　　6：將肉丁、青蒜苗簡單的炒幾下，再將腰果、辣椒段、少許鹽、香油、味精翻炒均勻后即可裝盤了。

　　小訣竅

　　現吃現炒，如果炒來擺放過久，腰果會受油浸犯變軟，不夠脆。

　　腰果的營養價值

　　腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

　　腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

　　腰果中的脂肪、碳水化合物和蛋白質能夠提供較高的熱量。

　　腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸占不飽和脂肪酸的90%，亞油酸僅占10%，因此，腰果與其他富含亞油酸的堅果相比，酸敗的可能性較小。

　　腰果所含的蛋白質是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補。

　　腰果樹是一種經濟價值極高的果樹。果柄酸辣甜，可食用，亦可用來釀酒。果仁營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口。

　　經常食用腰果可以提高機體抗病能力，促進胃液分泌，增進食欲，使體重增加。腰果味道甘醇，還可以治療咳嗽、心煩、口渴等病癥。

　　結語：通過以上學習，腰果配伍肉丁的做法是不是很簡單呢，大家快快放下手中的事，學起來吧，不會的朋友可以試著多做幾遍哦，有興趣的朋友還可學習下腰果的其它一些做法，希望小編的文章對你們有幫助。