腰果，大家一定都吃過的吧，它的營養很豐富，做法也很多，大家有沒有嘗試下用腰果、芥藍、香菇搭配起來做菜呢，今天小編就來帶大家一起學習，腰果配伍芥藍香菇的做法是什么?腰果的營養價值體現在哪?

　　腰果配伍芥藍香菇

　　材料

　　腰果 芥藍 香菇 紅辣椒 蒜片 鹽 味精 雞精 糖 色拉油 淀粉

　　做法

　　1、將芥藍用清水沖洗干凈，取莖改花，然后串上紅椒圈。

　　2、起鍋燒沸適量清水，將芥藍、香菇分別焯水;另起鍋加適量油將腰果炸熟，撈出瀝油，待用。

　　3、向鍋中加入適量的油，加入原料進行爆炒，勾芡，淋明油，裝出鍋就好了。

　　材料替換

　　原料可以用花菇替換香菇，稱芥藍腰果炒花菇。

　　口味變化

　　調味料中去掉雞精和糖，加入沙茶醬、蠔油、美極鮮醬油、金黃醬、則稱為沙茶芥藍炒香菇。

　　腰果的營養價值

　　腰果含有豐富的油酸和亞油酸，能有效預防高血脂、冠心病等病癥，可以幫中老年人預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病，還可以潤腸通便，延緩衰老。因此常吃腰果有利于老人健康長壽。

　　腰果的營養價值很高，主要是因為腰果中有各種人體容易吸收的蛋白質類和脂肪類以及維生素類物質。

　　腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。

　　腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸占不飽和脂肪酸的90%，亞油酸僅占10%，因此，腰果與其他富含亞油酸的堅果相比，酸敗的可能性較小。

　　腰果所含的蛋白質是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補。

　　腰果樹是一種經濟價值極高的果樹。果柄酸辣甜，可食用，亦可用來釀酒。果仁營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口，油

　　腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

　　結語：通過以上學習，腰果配伍芥藍香菇的做法是不是很簡單呢，大家快快放下手中的事，學起來吧，不會的朋友可以試著多做幾遍哦，有興趣的朋友還可學習下腰果的其它一些做法，希望小編的文章對你們有幫助。