用鴿子燒湯很是鮮美，也很補，那么鴿子蛋又有多少人吃過?它有哪些做法呢?下面大家就和小編一起來看看鮮橙蒸鴿子蛋的做法吧。

　　鮮橙蒸鴿子蛋

　　材料：橙子 鴿子蛋

　　調料：糖

　　做法

　　1.準備好一個橙子，先用水清洗一下，然后將橙子的外皮揉至發軟，用到將它切下1/3

　　2.將2/3的橙子中的橙肉成橙子中挖出來，盡量不要破壞外皮，這樣就簡單的一個容器就做好了

　　3.把準備好的鴿子蛋打碎到碗中，放入點糖，再加入點橙子汁，用筷子將它們攪勻

　　4.然后倒入空的橙皮容器中，蓋上橙子蓋

　　5.用大火將加入水的鍋燒開，接著把橙子容器放入一個碗中，再將碗放入鍋中，火不熄，用水蒸15分鐘左右，熄火后在悶一會就行

　　6.你會聞到滿廚誘人的橙子清香，當打開橙蓋子，那股清香一下子沁入心脾，心情愉快啊

　　鴿子蛋的營養價值

　　鴿蛋含有大量優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液循環、增加血色素、清熱解毒)等功能。

　　鴿蛋豐富營養，常吃可預防兒童麻疹。鴿子蛋口感比較細嫩，爽滑, 營養豐富。

　　鴿蛋含有少量脂肪及少量糖分，易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養品，也是宴席上的一道時尚菜。

　　鴿子蛋被稱為“動物人參”，含有很多的營養物質，鴿子蛋可以滋陰補腎，女性吃非常的滋補。鴿子蛋中含有豐富的優質蛋白、維生素及鐵等營養成分，營養價值比較高。

　　如何識別鴿子蛋與鵪鶉蛋

　　鴿蛋外形勻稱，表面光潔、細膩、白里透粉。鴿蛋煮熟后，蛋白是半透明的，而鵪鶉蛋煮熟后的蛋白跟雞蛋是一樣的.鴿子蛋在陽光下面是透亮的，而鵪鶉蛋則完全沒有光澤。

　　鴿蛋一般也要比鵪鶉蛋大一些

　　結語：鮮橙蒸鴿子蛋的做法簡單，橙子是酸的，本身就是具有很多的開胃效果，食用這道菜，沒有胃口的人也會有食欲的。因此，它是一道比較不錯的開胃菜。