鴿子蛋營養豐富，吃它對人體也很有益，但是生活中吃鴿子蛋比較少，主要是它比較貴，而且貨也少。今天為大家介紹的是黃瓜煎鴿子蛋，下面和小編一起來來看看它的做法吧。

　　黃瓜煎鴿子蛋

　　材料：鴿子蛋 黃瓜

　　調料：食鹽

　　1.將黃瓜用水清洗一下，接著用刀將黃瓜切成顆粒

　　2.向碗中打入幾個鴿子蛋，將準備好的黃瓜放進去，在加點食鹽，用筷子攪拌一下

　　3.電餅鐺加入少許油

　　4.倒入拌好的蛋液

　　6.調到煎蛋檔，上下火，煎1分鐘

　　7.蛋液完全凝固，翻一面，下火煎半分鐘

　　鴿子蛋的營養價值

　　鴿子蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養品。

　　鴿子蛋中含有大量的營養物質，其中就有人體需要的蛋白質，蛋白質是人健康的重要物質。經常食用鴿子蛋對于人的皮膚也是有好處的，能夠讓人的皮膚保持活力，更加的細膩。鴿子蛋的營養物質易于吸收，適合很多的人食用，特別是小孩吃鴿子蛋，可以補充人體需要的鈣磷物質，還可以預防兒童麻疹。

　　同時鴿子蛋還能夠增強細胞活性，改善血液循環，促進新陳代謝，滋陰補腎使人面色紅潤，還能預防青春痘和黃褐斑等困擾的皮膚問題，是女性美容養顏的佳品。許多女性都有貧血，月經不調等癥狀，多吃鴿子蛋既能緩解這些癥狀，又能改善膚色，美容養顏。鴿蛋經常食用讓女性養顏，增加皮膚的彈性;小孩子食用鴿蛋，能夠預防麻疹;而老人家食用能夠滿足身體所需的物質，增強抵抗力。

　　鴿子蛋的適用人群

　　1、鴿子蛋營養豐富，是一種不錯的營養品，適合于老年人、兒童、體虛、貧血者，同時由于鴿子蛋中的脂肪比較少，一些因脂肪較高引起的病癥的人是可以食用的，且鴿子蛋中有鈣、磷等礦物質含量相對較高，對于嬰兒的成長非常好，適合嬰兒食用。

　　2、食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。

　　結語：我們都知道，黃瓜性寒，夏季食用黃瓜非常好，能夠清熱解暑。黃瓜和鴿子蛋做的餅帶有黃瓜清淡的口感，是非常不錯的小吃。