板栗一身都是包，不僅板栗仁可以吃，就連板栗殼我們都是有用處的，但是很少人知道，今天就讓小編給大家介紹下板栗殼的用途以及它的作用吧。

　　板栗殼

　　板栗是種經濟作物，它的種植范圍也是很廣的，同時還具有著很高的食用和藥用的價值。一直以來，我們常吃的都是板栗仁，板栗殼我們往往當作是廢棄物不要的。

　　近日，北京農學院綦菁華博士成功研發出板栗殼制取機制木炭和提取色素技術。這有效保證了板栗深加工產生的板栗殼全部被充分利用，順應農產品深加工對綠色環保的要求。

　　板栗殼色素屬黃酮類色素，是一種水溶性色素，易溶于水、鹽酸、氫氧化鈉、乙醇等水溶液，通過對所提色素的理化性質和穩定性研究，結果顯示堿醇提取的板栗殼色素是一種棕色的帶金屬光澤的晶體，易溶于水和稀乙醇溶液，具有較強的耐光性、熱穩定性、耐酸堿，在正常的食品加工用范圍內，性質穩定。在不同濃度的蔗糖、葡萄糖、檸檬酸和山梨酸鉀中能夠穩定存在。

　　從一些方面我們可以知道的是，板栗殼提取色素技術主要是用在提取板栗殼的棕色色素，它可以用在食品和化妝品方面的。

　　該技術中的控制板栗褐變的方法和板栗殼棕色素的提取方法已申請國家專利。板栗機制木炭技術并不復雜，投入產出比可觀。

　　栗子的功效很多，其中栗殼也是一味良藥，中醫稱板栗的有刺硬殼為風栗殼，具有收斂、祛痰、散結等功效。因此，中醫在診治頸部慢性淋巴結炎、淋巴結核時，常用風栗殼配夏枯草，或用桔梗、牛蒡子等清熱化痰藥同治。將風栗殼三四個燒成炭，研成藥末，加純蜜糖適量，用熱開水調勻后進服，每日服用2次，可治痔瘡出血。用風栗殼藥末涂于外傷患處還可止血。栗樹皮煎湯內服可治痢疾。外洗可除丹毒。栗樹葉子煎湯內服可治哮喘，搗爛后外敷還可收斂皰腫。

　　板栗的營養價值

　　1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;

　　2、板栗中因為含有大量的板栗素，所以常吃板栗的話對口腔潰瘍有很高的治療作用，同時也能夠治療日久難愈的小兒口舌生瘡。

　　3、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　結語：以上就是今天小編講的知道，所以以后不能小瞧板栗殼了哦，它也是有著很大的作用的哦。板栗還能夠起到益氣健脾的功效的哦。